Kuinka valita höyrystin ruokalan keittiöön?
Kuinka valita höyrynkehitin höyryn toimittamiseksi ruokalan elintarvikkeiden käsittelyyn? Koska elintarvikkeiden jalostuksessa käytetään paljon ruokaa, monet kiinnittävät edelleen huomiota laitteiden energiakustannuksiin. Ruokalat ovat enimmäkseen yhteisruokailupaikkoja, kuten kouluja, joissa yksiköissä ja tehtaissa on suhteellisen keskittynyt henkilökunta, ja myös yleinen turvallisuus on huolenaihe. On erittäin tärkeää huomata, että perinteiset höyrylaitteet, kuten kattilat, olivatpa ne hiili-, kaasu-, öljy- tai biomassakäyttöisiä, sisältävät periaatteessa sisäsäiliörakenteita ja paineastioita, joilla on turvallisuusongelmia. On arvioitu, että jos höyrykattila räjähtää, vapautuva energia 100 kilogrammaa vettä kohti vastaa 1 kilogrammaa TNT-räjähdysainetta.