Le générateur de vapeur à gaz 0,05 T aide les sociétés brassicoles à mieux contrôler la température de traitement de la bière

Le traitement de la bière repose sur la vapeur qui fournit une source de chaleur pour mener à bien des processus tels que la gélatinisation, la saccharification, la filtration, la fermentation, la mise en conserve, la stérilisation et la désinfection. Faites passer la vapeur à haute température générée par le générateur de vapeur dans les canalisations du pot de gélatinisation et du pot de saccharification et chauffez-les en séquence pour faire fondre et gélatiniser le riz et l'eau, puis continuez à chauffer pour terminer le processus de saccharification du riz gélatinisé. et du malt. Dans ces deux processus, les matériaux La température requise dépend du temps de chauffage, il convient donc de prêter attention au réglage de la température du générateur de vapeur de brassage. Il est entendu que les températures de fermentation de la bière sont divisées en : fermentation à basse température, fermentation à moyenne température et fermentation à haute température. Fermentation à basse température : la température de fermentation vigoureuse est d'environ 8 ℃ ; fermentation à température moyenne : la température de fermentation vigoureuse est de 10 à 12 ℃ ; fermentation à haute température : la température de fermentation vigoureuse est de 15 à 18 ℃. La température générale de fermentation en Chine est de 9 à 12 ℃

Une fois la saccharification terminée, il est pompé dans la cuve filtrante pour séparer le moût et les grains de blé, continue d'être chauffé et bouilli et envoyé vers la cuve de fermentation. La cuve de fermentation maintient une certaine température toute l'année et produit du dioxyde de carbone et de l'alcool sous l'action des levures. Après un demi-mois de stockage, vous obtenez le produit fini de la bière.

Le processus spécifique de fermentation de la bière :
1. Faire tremper le malt d'orge dans de l'eau chaude pour libérer le maltose et former du jus de maltose.
2.Une fois le jus de moût séparé des grains, il est bouilli et du houblon est ajouté pour l'aromatiser.
3. Une fois le moût refroidi, ajoutez la levure pour la fermentation.
4. La levure convertit le jus sucré en alcool et en dioxyde de carbone pendant la fermentation.

5. Une fois la fermentation terminée, elle doit être conservée à température contrôlée pendant encore un demi-mois pour permettre à la bière de mûrir.

Du processus de fermentation de la bière, nous pouvons voir que qu'il s'agisse d'un trempage dans de l'eau chaude, d'une ébullition ou d'un stockage à température contrôlée, il est indissociable de la chaleur, et le générateur de vapeur à gaz est une bonne méthode de chauffage, avec une production de gaz rapide et une efficacité thermique élevée. . , vapeur pure, contrôle de température à plusieurs niveaux et fonctionnement entièrement automatique, qui peuvent fournir un contrôle de qualité imbriqué pour la production de bière.

Afin de conserver le bon goût de la bière, lors du choix d'un équipement vapeur, il est recommandé que le matériau soit en acier inoxydable. Il possède de bonnes capacités antibactériennes et antioxydantes, ce qui le rend facile à nettoyer et à stériliser ; en même temps, la pureté de la vapeur est extrêmement élevée, ce qui favorise le maintien du goût de la bière. Par conséquent, dans les générateurs de vapeur de gaz de fermentation de bière modernes, en plus de savoir si la température de la vapeur peut être ajustée à tout moment, l'équipement doit maintenir une certaine pression. De plus, le choix des matériaux d’équipement ne peut être négligé.

Le générateur de vapeur spécial brassage de Nobeth peut être personnalisé professionnellement en fonction de vos besoins afin de créer l'équipement qui répond le mieux à vos besoins de production. Le système de contrôle électronique peut être actionné avec un seul bouton et la température et la pression sont contrôlables. C'est le meilleur choix pour le brassage et la fermentation.