Le générateur de vapeur de chauffage électrique entièrement automatique CH 48kw rend le yuba avec un rendement élevé et un bon goût

Brève description :

Le générateur de vapeur produit du yuba avec une haute efficacité et un bon goût

Le Yuba, également connu sous le nom de peau de tofu, est un aliment traditionnel Hakka très populaire. Il a une forte saveur de haricot et un goût unique que les autres produits à base de soja n'ont pas. Le bâtonnet de tofu est de couleur jaune-blanc, translucide et riche en protéines et en divers nutriments. Il peut être développé après trempage dans de l'eau propre (fraîche en été et tiède en hiver) pendant 3 à 5 heures. Il peut être consommé sous forme de viande ou de légume, rôti, sauté, froid, en soupe, etc. La nourriture est parfumée et rafraîchissante, et les plats de viande et végétariens ont des saveurs uniques.

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Détail du produit

Mots clés du produit

Nous avons tous mangé du yuba, mais savez-vous comment on le fabrique ? Quelles sont les étapes de son processus de production ?

Le processus technologique du yuba :sélection des haricots → pelage → trempage des haricots → broyage → réduction en pâte → ébullition → filtrage → extraction du yuba → séchage → emballage

Les étapes suivantes sont nécessaires pour utiliser la vapeur :

Pulpe bouillante et pulpe filtrante
Une fois la boue séchée, elle s'écoule dans le conteneur à travers le pipeline, souffle la boue avec de la vapeur et la chauffe à 100 ~ 110 ℃. Une fois la bouillie cuite, elle s'écoule dans le lit tamisé à travers le pipeline, puis la bouillie cuite est filtrée une fois pour éliminer les impuretés et améliorer la qualité.

Extraire Yuba
Après filtration, la bouillie cuite s'écoule dans le pot Yuba et est chauffée à environ 60 ~ 70 ℃. Un film huileux (peau grasse) se formera en 10 à 15 minutes environ. Utilisez un couteau spécial pour couper délicatement le film à partir du milieu et divisez-le en deux morceaux. Extraire séparément. Lors de l'extraction, faites-le pivoter à la main en forme de colonne et accrochez-le à un poteau en bambou pour former du yuba.

Emballage de séchage
Envoyez les yuba accrochés au poteau de bambou à la salle de séchage et disposez-les dans l'ordre. La température dans la salle de séchage atteint 50 ~ 60 ℃ et après 4 ~ 7 heures, la surface du yuba deviendra jaune-blanc, brillante et translucide.

Utilisez un générateur de vapeur pour effectuer les étapes suivantes. Dans le passé, la méthode de chauffage traditionnelle n'était pas pratique pour contrôler la température et affectait également la forme et le goût du yuba. Utilisez le générateur de vapeur Nobeth, le contrôleur à écran tactile PLC ou connectez-vous à votre téléphone portable pour le contrôle à distance. Vous pouvez vérifier à tout moment l'état de fonctionnement de l'équipement, la température de la vapeur, la pression, etc. sur votre téléphone portable en temps réel. La température de la vapeur peut être bien contrôlée et la vapeur à haute température joue également un bon effet stérilisant. Cela évite les soucis et est pratique pendant le processus de production.