Comment choisir une centrale vapeur pour la cuisine de cantine ?
Comment choisir un générateur de vapeur pour fournir de la vapeur pour la transformation des aliments en cantine ? Comme la transformation des aliments utilise une grande quantité de nourriture, nombreux sont ceux qui prêtent encore attention au coût énergétique des équipements. Les cantines sont principalement utilisées comme lieux de restauration collective, comme dans les écoles, où les unités et les usines ont un personnel relativement concentré, et où la sécurité publique est également une préoccupation. Il est très important de noter que les équipements à vapeur traditionnels, tels que les chaudières, qu'elles soient alimentées au charbon, au gaz, au mazout ou à la biomasse, ont essentiellement des structures de réservoirs internes et des récipients sous pression, qui présentent des problèmes de sécurité. On estime que si la chaudière à vapeur explose, l'énergie libérée pour 100 kilogrammes d'eau équivaut à 1 kilogramme d'explosif TNT.