Le générateur de vapeur aide à stériliser les produits carnés de manière sûre, efficace et rapide
Les produits carnés désignent les produits carnés cuits ou les produits semi-finis à base de viande de bétail et de volaille comme matière première principale et assaisonnés, tels que les saucisses, le jambon, le bacon, le porc braisé en sauce, la viande au barbecue, etc. les produits carnés qui utilisent de la viande de bétail et de volaille comme matière première principale et ajoutent des assaisonnements, quelles que soient les différentes techniques de transformation, sont appelés produits carnés, notamment : saucisses, jambon, bacon, porc braisé en sauce, viande barbecue, viande séchée, viande séchée, boulettes de viande, viande assaisonnée brochettes, etc. Les produits carnés sont riches en protéines et en graisses et constituent une bonne source de nutriments pour les micro-organismes. L'hygiène pendant la transformation est une condition préalable pour garantir la qualité et la sécurité des produits carnés. La désinfection à la vapeur élimine ou détruit les micro-organismes pathogènes présents sur le support de transmission pour le rendre non polluant. Les générateurs de vapeur pour la désinfection dans les ateliers de produits carnés peuvent empêcher efficacement la propagation des micro-organismes.