Application du générateur de vapeur dans la production de yaourt

Le kéfir est un type de produit de lait frais qui utilise du lait frais comme matière première. Après stérilisation à haute température, des probiotiques intestinaux (démarreur) sont ajoutés au lait frais. Après la fermentation anaérobie, elle est ensuite refroidie par l'eau et en conserve.
Actuellement, la plupart des produits de yaourt sur le marché sont coagulés, remués et aromatisés par les fruits avec divers jus, confitures et autres ingrédients auxiliaires.
Généralement, le kéfir est le favori des filles. Fondamentalement, chaque fille aime le kéfir, qui doit être due à son contenu nutritionnel élevé et à ses caractéristiques sucrées et aigres.

Le yaourt est un type de produit laitier qui utilise du lait frais comme matière première, ajoute une proportion correspondante de sucre blanc, le refroidit à travers de l'eau stérilisée à haute température, puis ajoute des bactéries lactiques actifs pures. Il a un goût sucré, aigre et lisse et une valeur nutritionnelle élevée. adéquat.
Son contenu nutritionnel est également meilleur que le lait frais et divers poudres de lait de formule. Par conséquent, le kéfir est également appelé kéfir.
- Généralement, un générateur de vapeur est indispensable pour le yaourt stérilisant.
Mais saviez-vous que la technologie de traitement de Kefir n'est en fait pas facile. Généralement, la production et le traitement du kéfir doivent passer par les ingrédients, la préchauffage, l'homogénéisation, la stérilisation, le refroidissement par eau, l'inoculation, la mise en conserve, la fermentation anaérobie, le refroidissement par eau, l'agitation, l'emballage, etc.
La fermentation anaérobie du kéfir est un processus de fonctionnement aseptique, il est donc nécessaire de créer un système de fonctionnement aseptique avec un générateur de vapeur à gaz de stérilisation à haute température équipé du réservoir de fermentation.
Le yaourt est produit en continu dans un environnement fermé, et chaque composant clé est connecté systématiquement par des pipelines pour éviter d'endommager les micro-organismes dans l'air et d'assurer la pureté du produit.
Le yaourt est traité thermique de manière correspondante pour éliminer tous les micro-organismes pathogènes, de sorte que la température de stérilisation doit être strictement contrôlée.
Si la température ambiante est trop élevée, les éléments nutritionnels du yaourt seront endommagés et si la température ambiante est trop faible, l'effet de stérilisation ne peut pas être atteint. Cependant, la vapeur d'eau à haute température générée par le générateur de vapeur à gaz de stérilisation à haute température peut être utilisée pour ajuster la température et la température ambiantes en fonction des exigences de yaourt stérilisant. La pression de travail atteint non seulement la valeur de stérilisation, mais assure également la préservation complète des nutriments du yaourt.