Les aliments ont leur propre durée de conservation. Si vous ne faites pas attention à la conservation des aliments, des bactéries apparaîtront et provoqueront la détérioration des aliments. Certains aliments avariés ne peuvent pas être consommés. Afin de conserver les produits alimentaires pendant longtemps, l'industrie alimentaire ajoute non seulement des conservateurs pour prolonger la durée de conservation, mais utilise également des machines à vapeur pour générer de la vapeur afin de stériliser les aliments après leur emballage sous vide. L'air dans l'emballage alimentaire est extrait et scellé pour maintenir l'air dans l'emballage. S’il est rare, il y aura moins d’oxygène et les micro-organismes ne pourront pas survivre. De cette façon, les aliments peuvent remplir la fonction de préservation de la fraîcheur et la durée de conservation des aliments peut être prolongée.
En général, les aliments cuits comme la viande sont plus susceptibles de générer des bactéries car ils sont riches en humidité, en protéines et en autres nutriments. Sans stérilisation supplémentaire après l'emballage sous vide, la viande cuite elle-même contiendra toujours des bactéries avant l'emballage sous vide, et cela entraînera toujours une détérioration de la viande cuite dans l'emballage sous vide dans un environnement pauvre en oxygène. De nombreuses industries alimentaires choisiront alors de procéder à une stérilisation à haute température avec des générateurs de vapeur. Les aliments traités de cette façon dureront plus longtemps.
Avant l’emballage sous vide, les aliments contiennent encore des bactéries, ils doivent donc être stérilisés. Les températures de stérilisation des différents types d’aliments sont donc différentes. Par exemple, la stérilisation des aliments cuits ne peut pas dépasser 100 degrés Celsius, tandis que la stérilisation de certains aliments doit dépasser 100 degrés Celsius pour tuer les bactéries. Le générateur de vapeur peut être ajusté en fonction des différents besoins pour répondre à la température de stérilisation des différents types d'emballages sous vide alimentaires. De cette façon, la durée de conservation des aliments peut être prolongée.
Quelqu’un a déjà fait une expérience similaire et a découvert que s’il n’y avait pas de stérilisation, certains aliments accéléreraient le taux de détérioration après l’emballage sous vide. Cependant, si des mesures de stérilisation sont prises après l'emballage sous vide, selon différentes exigences, le générateur de vapeur de stérilisation à haute température Nobest peut prolonger efficacement la durée de conservation des aliments emballés sous vide, allant de 15 jours à 360 jours. Par exemple, les produits laitiers peuvent être conservés à température ambiante dans les 15 jours suivant l'emballage sous vide et la stérilisation à la vapeur ; les produits à base de poulet fumé peuvent être conservés pendant 6 à 12 mois, voire plus, après emballage sous vide et stérilisation à la vapeur à haute température.
Heure de publication : 13 décembre 2023
