Principe de stérilisation
La stérilisation à la vapeur à haute pression utilise la chaleur latente libérée par la haute pression et la chaleur élevée pour la stérilisation. Le principe est que dans un récipient fermé, le point d’ébullition de l’eau augmente du fait de l’augmentation de la pression de la vapeur, augmentant ainsi la température de la vapeur pour une stérilisation efficace.
Lors de l'utilisation d'un stérilisateur à vapeur haute pression, l'air froid du stérilisateur doit être complètement évacué. Étant donné que la pression d'expansion de l'air est supérieure à la pression d'expansion de la vapeur d'eau, lorsque la vapeur d'eau contient de l'air, la pression indiquée sur le manomètre n'est pas la pression réelle de la vapeur d'eau, mais la somme de la pression de la vapeur d'eau et de l'air. pression.
Parce que sous la même pression, la température de la vapeur contenant de l'air est inférieure à la température de la vapeur saturée, donc lorsque le stérilisateur est chauffé pour atteindre la pression de stérilisation requise, s'il contient de l'air, la stérilisation requise ne peut pas être obtenue dans le stérilisateur. Température, l'effet de stérilisation ne sera pas obtenu.
Classification des stérilisateurs à vapeur haute pression
Il existe deux types de stérilisateurs à vapeur haute pression : les stérilisateurs à vapeur sous pression de rangée inférieure et les stérilisateurs à vapeur sous pression sous vide. Les stérilisateurs à vapeur sous pression en rangée inférieure comprennent des types portables et horizontaux.
(1) Le stérilisateur à vapeur sous pression de la rangée inférieure est doté de doubles trous d'échappement dans la partie inférieure. Lors de la stérilisation, la densité de l'air chaud et froid est différente. La pression de la vapeur chaude dans la partie supérieure du récipient provoque l'évacuation de l'air froid par les trous d'évacuation situés au fond. Lorsque la pression atteint 103 kPa ~ 137 kPa, la température peut atteindre 121,3 ℃-126,2 ℃ et la stérilisation peut être réalisée en 15 min ~ 30 min. La température, la pression et le temps nécessaires à la stérilisation sont ajustés en fonction du type de stérilisateur, de la nature des articles et de la taille de l'emballage.
(2) Le stérilisateur à vapeur sous pression préalable est équipé d'une pompe à vide d'air, qui évacue l'intérieur avant d'introduire de la vapeur pour former une pression négative, facilitant ainsi la pénétration de la vapeur. A une pression de 206 kP et une température de 132°C, il peut être stérilisé en 4 à 5 minutes.
Heure de publication : 10 octobre 2023
