Le chocolat est un aliment sucré à base de poudre de cacao. Non seulement le goût est délicat et sucré, mais aussi l'arôme est fort. Le délicieux chocolat est à peu près le dessert de tout le monde, alors voici un aperçu de la façon dont il est fait.
Les fèves de cacao sont fermentés, séchés et rôtis avant d'être transformés dans des liqueurs de cacao, du beurre de cacao et de la poudre de cacao, entraînant un goût riche et aromatique. Ce goût moelleux naturel constitue du chocolat. Les fèves de cacao fraîchement collectées doivent être fermentées dans des récipients à température constante pour produire un arôme de chocolat. La fermentation dure environ 3 à 9 jours, au cours desquelles les fèves de cacao deviennent lentement du brun foncé.
Alors séchez au soleil. Les fèves de cacao fermentées contiennent toujours beaucoup d'eau. Pour le stockage et le transport, l'excès d'eau doit être retiré des fèves de cacao. Ce processus prend également 3 à 9 jours et les fèves non qualifiées doivent être dépistées après le séchage. Le générateur de vapeur de séchage de haricots de cacao présente plus d'avantages que la méthode de séchage traditionnelle de torréfaction ou de séchage au four à charbon. Les fèves de cacao sont séchées dans une salle de séchage équipée d'un générateur de vapeur de séchage Nobeth, et la température appropriée est ajustée afin que les fèves de cacao soient chauffées uniformément. Le générateur de vapeur de séchage de haricot de cacao Nobeth fonctionne en continu pour générer suffisamment de gaz pour éviter le problème de l'approvisionnement thermique insuffisant de la source de chaleur et du séchage inférieur aux normes. Et la vapeur est pure, et les fèves de cacao peuvent également être séchées selon la norme.
Ensuite, il est envoyé à l'usine de transformation du chocolat. Le chocolat envoyé à l'usine de traitement est d'abord cuit et il est cuit à haute température pendant 2 heures. Après ce processus, les fèves de cacao peuvent dégager un arôme attrayant de chocolat.
Heure du poste: août-01-2023
