La vapeur utilisée pour cuire des petits pains à la vapeur, des petits pains cuits à la vapeur et du riz dans les usines alimentaires. D'une part, la vapeur entre directement en contact avec les aliments, et la pollution de la vapeur affectera la sécurité et la qualité des aliments, et la consommation de vapeur affectera également le coût d'un seul produit.
Les petits pains cuits à la vapeur, les petits pains cuits à la vapeur et le riz sont traités dans une boîte à vapeur fermée. La vapeur dans le cuiseur vapeur est injectée uniformément par plusieurs buses et la température dans le cuiseur vapeur est maintenue au-dessus de 120°C.
Dans cette application, la qualité de la vapeur a un impact significatif sur le processus de cuisson des petits pains à la vapeur, des petits pains cuits à la vapeur et du riz. Il existe des risques potentiels si de la vapeur industrielle générée par des chaudières ou de la vapeur provenant de centrales thermiques est utilisée.
La vapeur industrielle est produite par des chaudières qui transportent une certaine quantité d’eau de chaudière riche en sel. Pendant le transport de vapeur industrielle, la saleté, la corrosion et la rouille des pipelines provoqueront une pollution secondaire de la vapeur, une pollution de l'eau jaune par la vapeur, diverses impuretés dans la vapeur et des gaz non condensables. Des facteurs d'influence potentiels tels que l'humidité, la vapeur, etc. affecter la qualité des produits alimentaires. La pollution courante par la vapeur comprend la pollution physique, la pollution chimique et la pollution biologique.
Étant donné que la pression de vapeur requise par le processus de cuisson à la vapeur n'est que de 0,2 à 1 barg ; Afin de transporter la vapeur de manière économique, la pression d'alimentation en vapeur est souvent de 6 à 10 barg. Cela nécessite une décompression de la vapeur entrant dans le cuiseur vapeur, et une différence de pression de décompression relativement importante entraînera une surchauffe de la vapeur en aval, la vapeur surchauffée a les mêmes caractéristiques que l'air sec, bien que la vapeur surchauffée ait une température plus élevée et ait plus de chaleur. que la vapeur saturée, mais la chaleur de la partie surchauffée est très faible par rapport à la chaleur latente de vaporisation dégagée par la condensation de la vapeur saturée. Et il faut beaucoup de temps pour que la température de la vapeur surchauffée descende à la température saturée, le taux de pénétration de la chaleur de la vapeur surchauffée est bien inférieur à celui de la vapeur saturée, et le temps de chauffage des petits pains cuits à la vapeur est prolongé, et l'utilisation de surchauffé la vapeur pour le chauffage réduira le rendement de l'équipement de cuisson à la vapeur.
Les petits pains cuits à la vapeur étant en contact direct avec la vapeur, afin d'améliorer la sécurité, la qualité et le goût des aliments, il est nécessaire d'effectuer certains prétraitements sur la vapeur industrielle nécessaire au processus de cuisson à la vapeur. En termes d'économie et de commodité, l'utilisation de dispositifs d'ultrafiltration de haute précision constitue un choix approprié pour les solutions de génération de vapeur propre.
Le dispositif de filtre super vapeur est spécialement conçu pour la vapeur propre de qualité alimentaire. Il est fabriqué entièrement en acier inoxydable et présente une bonne résistance à la corrosion et une résistance élevée au tartre.
Le matériau filtrant central du super filtre est constitué de feutre fritté en acier inoxydable (fibre frittée à haute température), avec une grande surface de filtration, une résistance élevée de l'élément filtrant, une précision de filtration élevée et une longue durée de vie. Il convient aux industries alimentaires, des boissons, biopharmaceutiques et autres. L'intérieur et l'extérieur de l'élément filtrant sont recouverts de protections en acier inoxydable et la résistance globale de l'élément filtrant est élevée.
Le matériau du filtre à vapeur propre est conforme aux réglementations pertinentes de la FDA américaine (CFR Title 21) et de l'Union européenne (EC/1935/2004). Tous les matériaux, tels que les matériaux filtrants en acier inoxydable, les embouts, les matériaux d'étanchéité, etc. /2004) dans les réglementations en vigueur sur les matériaux en contact avec les aliments, l'élément filtrant est régénéré par lavage à contre-courant ou nettoyage au bain-marie à ultrasons, et les impuretés présentes dans le matériau filtrant sont lavés, afin de prolonger la durée de vie de l'élément filtrant et de réduire le coût.
Le dispositif de filtre à vapeur propre est composé d'une section de collecte et d'évacuation des eaux usées, d'une section de séparation vapeur-eau à haute efficacité et d'une section d'évacuation des gaz non condensables, d'une section de décompression et de stabilisation, d'une section de filtration grossière et de filtration fine et d'une section d'échantillonnage (en option). Assurance qualité de la vapeur propre.
Dans certaines applications de vapeur de réseau de chaleur, la vapeur propre générée par le dispositif de superfiltration est utilisée comme vapeur de prétraitement, et la vapeur propre après traitement est injectée dans le réservoir d'eau RO entièrement en acier inoxydable isolé thermiquement, et la vapeur est baignée. dans l'eau RO, ce qui peut éliminer davantage la vapeur éventuelle contamination biologique.
L'eau RO contaminée sera automatiquement évacuée en fonction de la concentration de TDS, réduisant ainsi la consommation d'énergie et la perte de chaleur tout en garantissant une vapeur propre. Le dispositif de vapeur à bain-marie pulvérise directement dans le réservoir pour chauffer et évaporer OU l'eau pour éliminer la surchauffe et obtenir une pression d'alimentation stable de vapeur saturée sèche.
Le réservoir plus grand peut équilibrer efficacement la fluctuation instantanée de la charge et l'alimentation passive d'un débit ultra-faible. Il intègre le générateur de vapeur propre, le désurchauffeur et l'accumulateur de chaleur pour réaliser le traitement propre de la vapeur du réseau de chaleur, et l'ensemble du processus ne présente pratiquement aucune atténuation ni perte d'efficacité de la vapeur industrielle.
La vapeur propre de qualité alimentaire générée par le dispositif d'ultrafiltration convient à la plupart des industries telles que l'alimentation, les boissons, la bière et la biologie, ainsi qu'à des applications telles que le chauffage par injection directe de vapeur propre, la stérilisation à la vapeur des matériaux et la stérilisation des vannes de canalisation d'équipement et de matériel.
Heure de publication : 05 septembre 2023
