La stérilisation à la vapeur est de placer le produit dans une armoire de stérilisation. La vapeur à haute température libère rapidement des étoiles de chaleur, ce qui fait coaguler et dénaturer la protéine bactérienne à atteindre le but de la stérilisation. La caractéristique de la stérilisation à la vapeur pure est une forte pénétrabilité. Les protéines et les colloïdes protoplasmiques sont dénaturés et coagulés dans des conditions chaudes et humides. Le système enzymatique est facilement détruit. La vapeur pénètre dans les cellules et se condense en eau, ce qui peut libérer la chaleur potentielle pour augmenter la température et améliorer la puissance de stérilisation.
Caractéristiques de l'équipement du générateur de vapeur: haute température et stérilisation courte. En utilisant la circulation de l'eau pour la stérilisation, l'eau du réservoir de stérilisation est chauffée à la température requise pour la stérilisation à l'avance, raccourcissant ainsi le temps de stérilisation et améliorant l'efficacité du travail. Économisez de l'énergie et augmentez la production. Le support de travail utilisé dans le processus de stérilisation peut être recyclé, économiser de l'énergie, du temps et de la consommation de main-d'œuvre et de ressources matérielles et de réduction des coûts de production. Pendant la stérilisation, les deux réservoirs sont utilisés alternativement comme réservoirs de stérilisation, ce qui augmente la production en même temps. Pour les produits d'emballage flexibles, en particulier l'emballage volumineux, la vitesse de pénétration thermique est rapide et l'effet de stérilisation est bon.