As de wettertemperatuer it siedpunt fan chlorofyl berikt, wurdt chlorofyl maklik oksideare, wat soerstof út it fekânsjeweefsel kin eliminearje.Sels as it op hege temperatuer behannele wurdt, wurdt de kâns op oksidaasje fermindere, sadat it syn ljochte griene kleur noch behâlde kin.Derneist kin it blancheren fan griente in flinke hoemannichte soer yn griene grienteweefsels ferminderje.Wannear't behannele by hege temperatueren, kin de ynteraksje tusken chlorofyl en soer wurde fermindere, wêrtroch't it minder wierskynlik pheophytin foarmje.
Yn 't algemien is it siedpunt fan chlorofyl folle leger as it siedpunt fan wetter, en as it it siedpunt berikt, sil chlorofyl oksideare wurde.Nei't de soerstof is ûntslein, wurde de grienten net oksidearre en kinne har frisse kleur behâlde.Dêrom, om grienten net te blancheren en it siedpunt fan chlorofyl te berikken, is it needsaaklik om de temperatuer fan grienten te kontrolearjen.
De stoomgenerator brûkt in ferwaarmingsbuis om waarmte te generearjen.De ferwaarmingsbuis wurdt brûkt om kontinu waarmte oan 'e boiler te leverjen.Nei't it apparaat ynskeakele is, kin it yn twa minuten stoom op hege temperatuer generearje foar grienten.Jo moatte allinich dizze stoomgenerator kombinearje mei oare apparatuer.Troch it te ferbinen kin it kontinuze stoom op hege temperatuer leverje foar grienten.Dit is oars as gewoane boilers.Dizze stoomgenerator genereart gjin hege temperatueren lokaal en siedt allinich lokaal.Ynstee dêrfan kin it soargje dat elk plak yn 'e ketel gelijkmatig stoom op hege temperatuer kin ûntfange.
Om't griente ytbere produkten binne, moat absolute feiligens garandearre wurde by ferwurking, benammen de sûnens fan wetter en stoom.De stoomgenerator is foarsjoen fan wetterreinigingsapparatuer om it wetter dat yn 'e boiler komt te behanneljen om te soargjen dat de generearre stoom op hege temperatuer skjin is.D'r binne gjin ûnreinheden en it foldocht folslein oan de hygiënyske noarmen foar feiligens foar itenferwurking.
Fierder, wylst it lân fûleindich pleit foar enerzjybesparring en miljeubeskerming, kin it gebrûk fan stoomgenerators ek enerzjy besparje, wylst de útstjit fan stikstofoxide ferminderet, wat tige foardielich is foar fabrikanten, it lân en de minsken.