Iten hat syn eigen shelf libben. As jo gjin omtinken jaan oan it behâld fan iten, sil baktearjes komme, dan sil baktearje en feroarsaakje iten te bedjerren. Guon bedoarn iten kinne net iten wurde. Om it itenprodukten foar in lange tiid te behâlden, foeget de fiedingsyndustry net allinich de plank libben oan om te ferlingjen, mar ek brûkt stoommotors om iten te generearjen om iten te generearjen nei ferpakking nei ferpakking. De loft yn it itenpakket wurdt ekstrakt en fersegele om de loft yn it pakket te behâlden. As it scarces is, sil d'r minder soerstof wêze, en mikroorganismen kinne net oerlibje. Op dizze manier kin it iten de funksje berikke fan it behâld fan frisheid, en it shelf libben fan it iten kin wurde ferlingd.
Yn 't algemien, gekookte iten as fleis binne wierskynliker om baktearjes te fokken, om't se ryk binne yn focht en proteïne en in oare fiedingsstoffen. Sûnder fierder sterilisaasje sil it gekopspakking fan fakuümferpakking noch befetsje foardat hy fakuümferpakket hat, en it sil noch altyd ferpakking feroarsaakje yn 'e fakuümferpakking yn in fakuümferpakking yn in leech-oksygen omjouwing. Doe sille in protte iten-yndustry kieze om fierder fierder te fieren mei sterilisaasje fan hege temperatuer mei stoomgenerators. Iten behannele dizze manier sil langer duorje.
Foardat fakuümferpakking befettet, befettet iten noch baktearjes, sadat it iten moat wurde sterilisearre. Sadat de sterilisaasje temperatueren fan ferskate soarten iten oars binne. De sterilisaasje fan koken iten kin net mear as 100 graden Celsius, wylst de sterilisaasje fan guon iten mear dan 100 graden Celsia moat wêze om baktearjes te fermoardzjen. De Steam-generator kin oanpast wurde neffens ferskate hoege te foldwaan oan 'e sterilisaasje-temperatuer fan ferskillende soarten iten fakuümferpakking. Op dizze manier kin de shelf libben fan iten wurde ferlingd.
Immen die ienris in soartgelikens eksperimint en fûn dat as d'r gjin sterilisaasje is, wat iten sil it taryf fan bedoagjen hawwe nei fakuümferpakking. As Serilisaasjemaatregels lykwols wurde nommen nei fakuümferpakking, neffens ferskillende easken kin de sterilisaasje fan 'e sterilisaasje fan Sherilization Sherilisaasje fan fakuümpakt effektyf ferlingje, fariearjend fan 15 dagen oant 360 dagen. Bygelyks, suvelprodukten kinne binnen 15 dagen nei keamertemperatuer wurde opslein nei keamers nei fakuümferpakking en steam sterilisaasje; Smokte kipprodukten kinne wurde opslein foar 6-12 moannen of noch langer nei fakuümferpakking en steam sterilisaasje fan 'e hege temperatuer.
Posttiid: DEC-13-2023
