De ghnáth bíonn 4 bhealach ann chun fuinneamh teasa a aistriú in oigheann: seoladh teasa, radaíocht teasa, comhiompar agus comhdhlúthú.
Cén fáth gaile a chur leis? Cuirfidh gaile arán ardú níos mó san oigheann, ach an bhfuil sé seo fíor i gcás gach cineál aráin? Gan amhras!
Ní féidir a rá ach go n-éilíonn an chuid is mó de na h-arán Eorpach timpeallacht bácála tais go leor, agus ní féidir leis an teocht a bheith íseal. Ní hé seo an gaile d'uisce fiuchta. Tá an gaile seo i bhfad ó go leor chun an t -arán a leathnú. Ní mór dúinn gaile leictreach a úsáid chun an t -arán a bhácáil. Tugtar an gal uisce ardteochta a ghineann an gineadóir isteach i gcuas an oigheann gaile, ag ligean dó dul isteach san áit is fuaire láithreach. Ag an am seo, tá an taos cosúil le cleas draíochta a dhéanamh, réaltaí te a ionsú agus ag leathnú ar luas an -tapa, mar sin ní thógann sé ach cúpla nóiméad le gaile. Is le linn na céime leathnaithe agus socraithe a fhaigheann an taos gal uisce, agus ní shocróidh an dromchla chomh tapa sin, agus d'fhéadfadh sé a bheith ina rud beag geilitín fiú. Beidh sé ina bhlaosc bog.
Déanaimis comparáid idir an difríocht idir arán le gaile agus gan gaile:
Leathnaíonn an taos aráin steamed go foirfe agus tá cluasa álainn aige. Tá an craiceann órga, lonrach agus crispy, agus tá pores de mhéideanna difriúla dáilte go cothrom ag an bhfíochán. Cabhraíonn pores den sórt sin le anlainn agus anraithí a ionsú.
Tá dromchla an aráin gan gaile órga ach neamhshuimiúil. Tá sé cothrom ar an iomlán agus ní leathnaíonn sé go maith. Mar gheall ar na pores sa fhíochán, mothaíonn daoine trypophobic.
Dá bhrí sin, teastaíonn rialú gaile chun arán maith a rialú. Níl gaile i láthair sa phróiseas bácála iomlán. Go ginearálta, níl sé ach sa chéad chúpla nóiméad den chéim bácála. Tá an méid gaile níos mó nó níos lú, tá an t -am fada nó gearr, agus tá an teocht ard nó íseal. Ní mór gach duine a choigeartú de réir coinníollacha iarbhír. Henan Youxing Arán Bácála Tá luas táirgthe gáis tapa agus éifeachtúlacht ard teirmeach ag gineadóir gaile leictreach. Is féidir an chumhacht a choigeartú i gceithre leibhéal. Is féidir an chumhacht a choigeartú de réir an éilimh ar thoirt gaile. Is féidir leis an toirt agus an teocht gaile a rialú go maith, rud atá go maith le haghaidh aráin. Tá ról mór aige sa phróiseas bácála.