Céim thábhachtach i dtáirgeadh borróga steamed, arán agus pasta eile tá promhadh. Trí phromhadh, déantar an taos a ath-ghreamú agus a chromadh chun an toirt a theastaíonn don táirge críochnaithe a fháil, agus tá caighdeán níos fearr ag táirge críochnaithe borróga agus aráin steamed. Tá sé doscartha na pastas seo a dhéanamh ó phromhadh an taos. Is féidir le promhadh idirmheánach feabhas a chur ar struchtúr uigeachta inmheánach an aráin, an timthriall táirgthe a ghiorrú, agus é a dhéanamh éasca a bheith déanta go meicniúil, a léiríonn a thábhacht. Le linn an ama promhadh de thart ar cheathrú uair an chloig, tá sé ríthábhachtach an gineadóir gaile próiseála bia a úsáid chun an teocht agus an taise chomhfhreagrach a choigeartú.
Is iad teocht, taise, agus am na príomhfhachtóirí a théann i bhfeidhm ar chaighdeán an phromhadh aráin. Is féidir am a rialú de láimh, agus bíonn tionchar mór ag an gcomhshaol ar an teocht agus ar an taise. Go háirithe sa gheimhreadh tirim, tá sé deacair taos a chruthú go nádúrtha, agus is iondúil go mbíonn gá le trealamh. Is rogha maith é gineadóir cúnta, gaile.
Le linn an phróisis rialaithe teochta, má tá an teocht ró -ard, beidh an taos aibithe go tapa, beidh an cumas gabháltas gáis níos measa, agus méadóidh an slaodacht, rud atá neamhfhabhrach do phróiseáil ina dhiaidh sin; Má tá an teocht ró -íseal, beidh an taos ag fuarú, agus mar thoradh air sin tiocfaidh méadú mall air, rud a shíneann an promhadh idirmheánach. am. Má tá sé ró -thirim, beidh cnapáin chrua taos san arán críochnaithe; Má tá an taise ró -ard, méadóidh sé slaodacht an chraicinn aráin, rud a chuirfidh i bhfeidhm ar an gcéad chéim eile de mhúnlú.
Is gnéithe uathúla iad bailchríoch dromchla maith agus an fhuaimneacht fhoriomlán ar arán atá promhadh go rathúil. Dá bhrí sin, ní mór na coinníollacha promhadh a rialú go docht agus arán á dhéanamh. Tá gaile íon ag an ngineadóir gaile próiseála bia, agus déantar an teocht agus an taise a choigeartú go cruinn chun an timpeallacht is oiriúnaí a chruthú le haghaidh promhadh idirmheánach.
Is féidir teocht agus brú gineadóir gaile Nobeth a rialú, ionas gur féidir leat an teocht gaile agus an méid gaile a choigeartú chun teocht agus taise an tseomra promhadh taos a rialú, ionas gur féidir an taos a phromhadh chuig an stát is fearr agus táirgí níos blasta a dhéanamh.