Conas is féidir le gineadóirí gaile seilfré an bhia a leathnú go héifeachtach tar éis pacáistiú i bhfolús?

Tá a seilfré féin ag bia. Mura n-íocann tú aird ar chaomhnú bia, beidh baictéir ann agus cuirfidh siad bia ar mhilleadh. Ní féidir roinnt bianna millte a ithe. D'fhonn táirgí bia a chaomhnú ar feadh i bhfad, ní hamháin go gcuireann an tionscal bia leasaithigh chun an seilfré a leathnú, ach úsáideann sé freisin innill gaile chun gaile a ghiniúint chun bia a steiriliú tar éis pacáistiú i dtimpeallacht folúis. Baintear agus séalaithe an t-aer sa phacáiste bia chun an t-aer sa phacáiste a chothabháil. Má tá sé gann, beidh níos lú ocsaigine ann, agus ní féidir le miocrorgánaigh maireachtáil. Ar an mbealach seo, is féidir leis an mbia an fheidhm a bhaineann le húire a chaomhnú a bhaint amach, agus is féidir seilfré an bhia a leathnú.

Go ginearálta, is mó an seans go pórú bianna cócaráilte cosúil le feoil baictéir toisc go bhfuil siad saibhir i taise agus próitéin agus cothaithigh eile. Gan tuilleadh steiriliú tar éis pacáistiú i bhfolús, beidh baictéir fós sa fheoil bruite féin roimh an bpacáistiú i bhfolús, agus beidh sé fós ina chúis le milleadh na feola bruite sa phacáistiú bhfolús i dtimpeallacht íseal-ocsaigin. Ansin roghnóidh go leor tionscail bia steiriliú ardteochta a dhéanamh tuilleadh le gineadóirí gaile. Mairfidh bia a chóireáiltear ar an mbealach seo níos faide.

Roimh phacáistiú i bhfolús, tá baictéir fós ag bia, mar sin ní mór an bia a steiriliú. Mar sin tá teocht steiriliú cineálacha éagsúla bia difriúil. Mar shampla, ní féidir le steiriliú bia bruite a bheith níos mó ná 100 céim Celsius, agus caithfidh steiriliú roinnt bianna níos mó ná 100 céim Celsius chun baictéir a mharú. Is féidir an gineadóir gaile a choigeartú de réir riachtanais éagsúla chun freastal ar theocht steiriliú cineálacha éagsúla pacáistithe i bhfolús bia. Ar an mbealach seo, is féidir seilfré an bhia a leathnú.

Rinne duine éigin turgnamh den chineál céanna uair amháin agus fuair sé amach mura bhfuil steiriliú ann, go luathóidh roinnt bianna an ráta millte tar éis pacáistiú i bhfolús. Mar sin féin, má dhéantar bearta steiriliú tar éis pacáistiú i bhfolús, de réir riachtanais éagsúla, is féidir leis an gineadóir gaile steiriliú ard-teocht Nobest síneadh a chur go héifeachtach le seilfré an bhia pacáistithe i bhfolús, idir 15 lá agus 360 lá. Mar shampla, is féidir táirgí déiríochta a stóráil ag teocht an tseomra laistigh de 15 lá tar éis pacáistiú i bhfolús agus steiriliú gaile; is féidir táirgí sicín deataithe a stóráil ar feadh 6-12 mhí nó fiú níos faide tar éis pacáistiú i bhfolús agus steiriliú gaile ardteochta.