SIP (Steam Inline Sterilization) process in food and beverage processing, aseptic canning, drying of milk powder, pasteurization of dairy products, UHT of beverages, humidification process of bread, baby food, fruit peeling, cooking of soybean milk , steaming and sterilization of tofu and bean products, heating and debromination of oil, steam sterilization of draft beer bottles, steaming of Núdail láithreach, ag galbhuíomh grán i bpróiseáil fíona meisciúla agus ríse, ag stealladh borróga steamed agus zongzi, ag líonadh i bpróisis tipiciúla bia amhail galbhábhar agus táirgí feola a ghalrú, is gá aird a thabhairt ar thionchar cháilíocht gaile agus grád gaile ar tháirgí.
De réir fhoinse giniúna gaile glan, riachtanais dhlíthiúla, cáilíocht gaile, íonacht uisce chomhdhlúite agus táscairí eile, roinnimid gaile ina gaile tionsclaíoch le haghaidh próiseála ginearálta agus gaile glan i dteagmháil le bia agus le coimeádáin. Is gaile glan é gaile glan grád bia a chomhlíonann riachtanais chócaireachta agus próiseála bia, agus is iondúil go dtáirgtear é trí fheistí scagacháin Super.
Ní mór go mbeadh iompar, rialú, téamh, instealladh, etc. de ghaile glan le haghaidh bia ag feidhmiú faoi chaighdeáin áirithe dearaidh ghlan. Tá caighdeán cáilíochta na gaile glan bunaithe ar na sonraí braite gaile agus comhdhlúthán ag an bpointe úsáide nó an phointe rialaithe iarbhír. Chomh maith le riachtanais cháilíochta Gaile, tá riachtanais áirithe ag gaile glan grád bia freisin maidir le íonacht na gaile. Is féidir íonacht na gaile a chinneadh trí an comhdhlúthán a tháirgeann an gaile glan a thomhas. Ní mór don ghal glan a théann i dteagmháil le bia de ghnáth na caighdeáin seo a leanas a chomhlíonadh.
Tá triomacht gaile glan os cionn 99%,
Is é glaineacht gaile 99%, (tá TDS uisce comhdhlúite níos lú ná 2ppm)
Gás neamh-chomhdhlúthaithe faoi bhun 0.2%,
A chur in oiriúint don athrú ualaigh 0-120%.
cobhsaíocht ardbhrú
Luach pH d'uisce comhdhlúite: 5.0-7.0
Carbón Orgánach Iomlán: Níos lú ná 0.05mg/L.
Uaireanta faightear gaile glan trí uisce íon a théamh, ach is iondúil go mbíonn riachtanais dhiana ag an bpróiseas seo maidir le cobhsaíocht ualaigh, agus is minic a chiallaíonn luaineachtaí ualaigh truailliú tánaisteach gaile glan. Dá bhrí sin, tá an modh seo chun gaile glan a fháil indéanta go teoiriciúil, ach is minic nach mbíonn an éifeacht oibríochta iarbhír sásúil.
I bpróiseáil bia, is iondúil nach bhfuil aon riachtanais shonracha ann maidir le táscairí amhail baictéir, miocrorgánaigh nó pataiginí i ngaile.
Am Post: Lúnasa-29-2023
