Úsáideann an chistin lárnach go leor trealamh gaile, cabhróidh conas an córas gaile a dhearadh i gceart le héifeachtúlacht agus sábháilteacht trealaimh gaile a fheabhsú.Teastaíonn gaile ó photaí gaile tipiciúla, galtáin, boscaí gaile téimh, trealamh steiriliú gaile, miasniteoirí uathoibríocha, etc.
Comhlíonann gaile tionsclaíoch gnáth go bunúsach na ceanglais teasa is dírí nó indíreach.I gcomparáid le meáin nó sreabháin téimh eile, is é gaile an meán téimh is glaine, is sábháilte, is steiriúla agus is éifeachtaí.
Ach i bpróiseáil bia cistine tá iarratais ann freisin ina ndéantar gal a instealladh go minic i mbia nó a úsáidtear chun trealamh a ghlanadh agus a steiriliú.Sna hiarratais agus próisis seo, ní mór gaile a théitear go díreach a úsáid.
Is éard atá i gceanglas 3-A na hEagraíochta Idirnáisiúnta Soláthraithe Bia maidir le gal díreach-théite ná go bhfuil sé saor ó eisíontais intraein, réasúnta saor ó uisce leachtach, agus oiriúnach le haghaidh teagmháil dhíreach le bia, bia inite eile nó dromchlaí teagmhála táirgí.Molann 3-A Treoir Cur Chun Feidhme 609-03 maidir le gal de ghrád cócaireachta a tháirgeadh chun táirgeoirí agus tomhaltóirí bia cócaireachta a chosaint trí úsáid gal atá sábháilte, glan agus de cháilíocht chomhsheasmhach a áirithiú.
Le linn iompair gaile, déanfar píopaí cruach carbóin a chreimeadh mar gheall ar chomhdhlúthú.Má iompraítear na táirgí creimneach isteach sa phróiseas táirgthe, féadfaidh siad difear a dhéanamh don táirge deiridh.Nuair a bhíonn níos mó ná 3% uisce comhdhlúite ag an gaile, cé go sroicheann teocht an ghaile an caighdeán, mar gheall ar bhac aistrithe teasa ag an uisce comhdhlúite a dháileadh ar dhromchla an táirge, laghdóidh teocht an ghaile de réir a chéile nuair a bheidh sé. Téann tríd an scannán uisce comhdhlúite, rud a fhágann go sroichfidh sé an teagmháil iarbhír leis an táirge Beidh an teocht níos ísle ná an riachtanas teocht dearaidh.
Baineann na scagairí amach cáithníní atá le feiceáil i gal, ach uaireanta tá gá le cáithníní níos lú freisin, mar shampla i gcás ina bhféadfadh instealladh gaile díreach a bheith ina chúis le héilliú táirgí, mar shampla ar threalamh steiriliú i ngléasraí bia agus cógaisíochta;D’fhéadfadh go dteipfeadh ar ghal neamhghlan táirgí lochtacha a tháirgeadh nó a tháirgeadh mar gheall ar eisíontais iompair, amhail steirilitheoirí, meaisíní socraithe cairtchláir;áiteanna inar gá cáithníní beaga a spraeáil ó humidifiers gaile, mar humidifiers gaile le haghaidh timpeallachtaí glan;Níl an t-ábhar uisce sa ghaile, a ráthaítear a bheith tirim agus sáithithe, in iarratais gaile “glan”, scagaire le strainer amháin oiriúnach agus ní chomhlíonann sé na caighdeáin maidir le húsáid cócaireachta cistine.
Beidh tionchar breise ag gáis neamh-chomhdhlúite mar aer ar theocht an ghaile.Níor baineadh an t-aer sa chóras gaile nó níor baineadh go hiomlán.Ar thaobh amháin, toisc go bhfuil an t-aer seoltóir teasa bocht, beidh an aer a bheith ann mar láthair fuar, rud a fhágann go bhfuil an greamaitheacht Ní shroicheann an táirge aer an teocht dearadh.Is fachtóir tábhachtach é superheat gaile a dhéanann difear do steiriliú gaile, rud a thugtar faoi deara go minic.
Trí bhrath íonachta comhdhlúthán, is iad íonacht, réalta salainn (TDS) agus braite pataigin de ghnáth-chomhdhlúthán gaile tionsclaíoch na paraiméadair bhunúsacha a bhaineann le gaile glan.
Áirítear ar ghaile cócaireachta cistine ar a laghad íonacht an uisce beatha, triomacht an ghaile féin (cion uisce comhdhlúite), ábhar na ngás neamh-chomhdhlúite, an méid superheat, an brú agus an teocht gaile cuí, agus sreabhadh leordhóthanach.
Déantar gaile cócaireachta cistine glan a tháirgeadh trí uisce íonaithe a théamh le foinse teasa.Déantar an t-uisce íonaithe a théitear go hindíreach ag gaile tionsclaíoch a théamh ag malartóir teasa pláta cruach dhosmálta, agus tar éis an scaradh uisce gaile a bhaint amach san umar scaradh uisce gaile, déantar an gaile glan tirim a aschur ón asraon uachtarach agus téann sé isteach sa gaile- trealamh a chaitheamh, agus coinnítear an t-uisce san umar scaradh uisce gaile le haghaidh téamh cúrsaíochta.Déanfar uisce íon nach bhfuil galaithe go hiomlán a bhrath agus a urscaoileadh in am.
Gheobhaidh gaile cócaireachta glan cistine aird agus aird níos mó agus níos mó i dtimpeallacht na sábháilteachta próiseála bia.Maidir le hiarratais a théann i dteagmháil go díreach le bia, comhábhair nó trealamh, is féidir le húsáid gineadóirí gaile glan coigilte fuinnimh bhata ceanglais táirgeachta sábháilteachta agus sláintíochta a bhaint amach go fírinneach.
Am postála: Sep-06-2023
