Is bia milis é seacláid a dhéantar as púdar cócó. Ní amháin go bhfuil an blas íogair agus milis, ach tá an cumhra láidir freisin. Is é an seacláid blasta go leor milseog gach duine, mar sin tá súil againn ar an gcaoi a ndéantar é.
Déantar na pónairí cócó a choipeadh, a thriomú agus a róstadh sula ndéantar iad a phróiseáil i ndeochanna cócó, im cócó agus púdar cócó, agus mar thoradh air sin tá blas saibhir agus aramatach. Is éard atá sa bhlas nádúrtha seo ná seacláid. Ní mór pónairí cócó a bailíodh go úrnua a choipeadh i gcoimeádáin teochta tairiseach chun cumhra seacláide a tháirgeadh. Maireann coipeadh thart ar 3-9 lá, agus casann na pónairí cócó donn dorcha go mall.
Ansin tirim sa ghrian. Tá a lán uisce fós i bpónairí cócó coipthe. Le haghaidh stórála agus iompair, ní mór an iomarca uisce a bhaint as pónairí cócó. Tógann an próiseas seo 3-9 lá freisin, agus caithfear pónairí cócó neamhcháilithe a scagadh amach tar éis iad a thriomú. Tá níos mó buntáistí ag gineadóir gaile triomaithe cócó ná an modh triomaithe traidisiúnta chun triomú oigheann a róstadh nó a thriomú. Déantar na pónairí cócó a thriomú i seomra triomaithe atá feistithe le gineadóir gaile triomaithe uasal, agus déantar an teocht chuí a choigeartú ionas go dtéitear na pónairí cócó go cothrom. Oibríonn gineadóir gaile triomaithe Bean Cocoa Nobeth go leanúnach chun go leor gáis a ghiniúint chun an fhadhb a bhaineann le soláthar teasa neamhleor a sheachaint ón bhfoinse teasa agus ó thriomú faoi bhun caighdeáin. Agus tá an gaile íon, agus is féidir na pónairí cócó a thriomú go dtí an caighdeán.
Ansin seoltar é chuig an monarcha próiseála seacláide. Déantar an seacláid a sheoltar chuig an monarcha próiseála a bhácáil ar dtús, agus déantar é a bhácáil ag teocht ard ar feadh 2 uair an chloig. Tar éis an phróisis seo, is féidir leis na pónairí cócó cumhra tarraingteach seacláide a chur in iúl.
Am Post: Aug-01-2023
