Próiseas táirgthe brewing:
Go deimhin, tá prionsabal na grúdaireachta an -simplí i ndáiríre. Níl sé níos mó ná an próiseas chun coipeadh miocróbach a úsáid chun deochanna alcólacha a tháirgeadh le tiúchan áirithe. Ar ndóigh, tá an oibríocht iarbhír i bhfad ón simplí sin. Ag glacadh le Jinjiu mar shampla, téann breith buidéal meisciúla trí na céimeanna seo a leanas de ghnáth: roghnú ábhair, déanamh koji, coipeadh, driogadh, aosú agus líonadh.
Áirítear go príomha le déanamh fíona scagtha próisis amhail coipeadh alcóil, saccharification stáirse, déanamh Koji, próiseáil amhábhar, driogadh, aosú, cumasc agus seasoning. Tá an t -alcól comhchruinnithe agus scartha ón meisciúla bunaidh trí dhifríochtaí fiuchphointe a théamh agus a úsáid. . Le linn an phróisis téimh a bhaineann le fíon a dhéanamh, tá sé thar a bheith tábhachtach an teocht a rialú go docht, ar féidir leis tionchar díreach a imirt ar cháilíocht agus ar bhlas an fhíona.
Sa phróiseas grúdaireachta, tá dhá phróiseas ann atá doscartha ó ghaile, is é coipeadh ceann amháin agus is é an ceann eile driogadh. Is trealamh táirgthe tábhachtach é an gineadóir gaile sa ghrúdlann. Éilíonn driogadh go n -úsáidfí gineadóir gaile brewing chun alcól a dhíriú agus a dheighilt ón tuaslagán bunaidh. Nuair a dhéantar fíon a ghrúpáil, cibé acu an t -am driogtha nó an teocht driogtha é, rachaidh sé i bhfeidhm ar cháilíocht an fhíona. Mar sin féin, níl an modh driogtha traidisiúnta éasca an teocht agus an t -am driogtha a rialú, agus is féidir leis dul i bhfeidhm go héasca ar cháilíocht agus ar bhlas an fhíona; Cé gur féidir leis an ngineadóir gaile an t -am driogtha agus an teocht driogtha a rialú, tá an fíon a tháirgtear lán de bhlas, mar sin i gcomparáid le déanamh fíona traidisiúnta, tá blas níos fearr ar ghineadóir gaile nua -aimseartha.
Tagann an gineadóir gaile in áit an choire thraidisiúnta. Is gineadóir gaile uathoibríoch uathoibríoch go hiomlán é coigilt fuinnimh, atá neamhdhíobhálach don chomhshaol agus saor ó iniúchadh. Táirgeann sé gaile i 3-5 nóiméad. Tá sé déanta as cruach dhosmálta agus cinntíonn sé caighdeán gaile. Tá rialú uathoibríoch aige agus ní theastaíonn saothar láimhe uaidh. Tá sé sábháilte, tapa agus ilchuspóireach.
Is féidir leis an ngineadóir gaile teasa leictreach speisialta le haghaidh grúdaireachta an teocht a choigeartú de réir riachtanais iarbhír, oibriú aon chnaipe, táirgeadh gaile leanúnach, gan duine, éasca agus simplí le húsáid. Mar fhoinse teasa le haghaidh grúdaireachta, is féidir leis foinse teasa cobhsaí a sholáthar, agus déanfar na blasanna sa fhíon bunaidh a dhriogadh freisin, ag tabhairt blas uathúil don fhíon. Ag an am céanna, de réir custaiméirí a d'úsáid an trealamh seo, is é éifeachtúlacht grúdaireachta an ghineadóir gaile grúdaireachta ná 2-3 huaire an modh traidisiúnta.
Tá an próiseas grúdaireachta ró -mhór. Le linn an phróisis driogtha, tá gineadóir gaile grúdaireachta oiriúnach agus éasca le húsáid riachtanach. Tar éis an tsaoil, beidh tionchar díreach ag cáilíocht an ghaile a sholáthraítear ar cháilíocht agus ar mhéid an fhíona.