Tá a fhios againn go n-úsáideann borróga steamed, borróga agus pasta eile gaile go príomha chun cuspóir an aibithe a bhaint amach, agus is fachtóir riachtanach é gaile. Go traidisiúnta, tógann sé níos mó ná 30 nóiméad le haghaidh coire gual-bhreoslaithe chun gaile a ghiniúint, ach ní thógann sé ach 90 soicind le haghaidh gineadóir gaile chun gaile a ghiniúint, agus mar sin tá an dlús cumhachta téimh níos airde, rud a shábháil am agus iarracht.
Cuirtear an gaile ón gineadóir gaile isteach i dtrealamh meicniúil cosúil le glanadh, blanching, stirring, steiriliú, cócaireacht, lipéadú agus pacáistiú, agus úsáidtear gaile ardteochta agus ardbhrú chun fuinneamh teasa nó cinéiteach a thabhairt chun gach céim den bhia a chomhlánú. próiseáil. Tá an teocht gaile ard agus tá an teocht gaile ard. Is féidir ról a bheith aige freisin i steiriliú agus díghalrú, mar shampla meaisíní tofu, galtáin, umair steiriliú, meaisíní pacáistithe, trealamh sciath, meaisíní séalaithe, etc.
I gcomparáid le gaile coire traidisiúnta guail, tá teocht gineadóir gaile Nobeth chomh hard le 170 céim Celsius, rud a áirithíonn cobhsaíocht aschuir gaile agus cáilíocht próiseála na dtáirgí. Cuir gaile ardteochta ar fáil le haghaidh próiseála bia, ar féidir é a úsáid le haghaidh fiuchphointe uisce, blanching, steiriliú agus cócaireacht. Tá gineadóirí gaile oiriúnach do cheaintíní móra, fiontair agus institiúidí, bialanna mearbhia, cistiní óstáin, agus próiseáil cócaireachta, mar shampla déanamh dí, próiseáil táirgí soighe, siopaí milseog, bialanna, ceaintíní óstáin, ceaintíní scoile, etc.
Tá rialú teochta an-tábhachtach agus fíon á dhéanamh. Is féidir a rá go mbíonn tionchar díreach ag cáilíocht an rialaithe teochta ar chaighdeán fíona. Féadann sé an teocht a rialú de réir riachtanais iarbhír, cáilíocht agus blas fíona agus bianna eile a ráthú, agus féadann sé freastal ar riachtanais táirgthe bianna éagsúla. Is cúntóir maith é sa tionscal déantúsaíochta bia. Níor cheart ról na gineadóirí gaile i bpróiseáil bia a mheas faoina luach!