Mar as trice bidh 4 dòighean air gluasad lùth teas ann an àmhainn: cuibhreann teas, rèididheachd teas, a chaidh a thoirt agus dùmhlachd.
Carson a chuir smùid ris? Bidh smùid ag adhbhrachadh aran èirigh barrachd anns an àmhainn, ach a bheil seo fìor airson a h-uile seòrsa arain? Gu follaiseach chan eil!
Chan urrainnear a ràdh ach gu bheil a 'mhòr-chuid de aran as motha ann an stoidhle Eòrpach na àrainneachd bèicearachd gu leòr, agus chan urrainnear an teòthachd a bhith ìosal. Chan e seo smùid uisge goileach. Tha an smùid seo fada bho gu leòr gus an aran a leudachadh. Feumaidh sinn smùid dealain a chleachdadh gus an aran a bhruich. Gheibhear a 'bhalbha uisge àrd-theodh a ghineadh leis a' ghineadair a-steach do chabhair an àmhainn smùide, a 'leigeil leis a dhol a-steach don àite as fhuaire sa bhad. Aig an àm seo, tha an taois mar chluasaich draoidheachd, a 'gabhail a-steach rionnagan teth agus a' leudachadh aig astar air leth luath, agus mar sin chan eil e a 'toirt ach beagan mhionaidean gu smùid. Tha e rè an leudachadh agus an ìre a tha an taois a 'faighinn bàn uisge, agus cha chuir an uachdar cho luath, agus dh' fhaodadh eadhon a bhith beagan glatinous. Bidh e gu bhith na shlige bog.
Dèan coimeas eadar an eadar-dhealachadh eadar aran le agus às aonais smùid:
Tha an taois arain smùid a 'leudachadh gu foirfe agus tha cluasan brèagha aige. Tha an craiceann buidhe, gleansach agus crispy, agus tha an clò air a sgaoileadh gu cothromach de dhiofar mheudan gu cothromach. Bidh na pores sin a 'cuideachadh le bhith a' gabhail a-steach sauces agus brot.
Tha uachdar an t-arain gun smùid buidhe ach likustter. Tha e rèidh gu h-iomlan agus chan eil e a 'leudachadh gu math. Tha na pores anns an stuth a 'toirt air daoine trypophobic a dhèanamh.
Mar sin, feumar smachd math a dhèanamh a 'cumail smachd air toirt a-steach Steam. Chan eil smùid an làthair sa phròiseas bèicidh gu lèir. San fharsaingeachd, chan ann ach anns a 'chiad beagan mhionaidean de an ìre bèicearachd. Tha na tha de smùid nas lugha, agus nas lugha, tha an ùine fada no goirid, agus gu bheil an teòthachd àrd no ìosal. Feumaidh iad uile atharrachadh a rèir na suidheachaidhean fìor. Tha astar riochdachaidh luath Hanxing Youxing Bailer ann an Generation Riochdachadh Gas luath agus èifeachdas teirmeach àrd. Faodar an cumhachd atharrachadh ann an ceithir ìrean. Faodar an cumhachd atharrachadh a rèir an iarrtais airson tomhas-smùid. Faodaidh e smachd mhath a chumail air an àireamh-smùid, a tha math airson aran. A 'cluich pàirt mhòr ann am pròiseas bèicearachd.