Mar as trice tha 4 dòighean air gluasad lùth teas san àmhainn: giùlan teas, rèididheachd teas, convection agus dùmhlachd.
Carson a chuirear steam ris?Bidh smùid ag adhbhrachadh aran àrdachadh nas motha san àmhainn, ach a bheil seo fìor airson gach seòrsa arain?Gu follaiseach chan eil!
Chan urrainnear a ràdh ach gu bheil feum aig a’ mhòr-chuid de aran ann an stoidhle Eòrpach air àrainneachd bèicearachd tais gu leòr, agus chan urrainn don teòthachd a bhith ìosal.Chan e seo an smùid uisge goileach.Tha an smùid seo fada bho bhith gu leòr airson an aran a leudachadh.Feumaidh sinn smùid dealain a chleachdadh airson an aran a bhèicearachd.Tha an ceò uisge àrd-teòthachd a ghineadh an gineadair air a thoirt a-steach do chuas an àmhainn smùid, a leigeas leis a dhol a-steach don àite as fhuaire sa bhad.Aig an àm seo, tha an taois coltach ri cleas draoidheachd a dhèanamh, a 'gabhail a-steach rionnagan teth agus a' leudachadh aig astar gu math luath, agus mar sin cha toir e ach beagan mhionaidean airson smùid.Is ann aig an ìre leudachaidh is suidheachaidh a gheibh an taois ceò uisge, agus cha bhith an uachdar a ’suidheachadh cho luath, agus dh’ fhaodadh eadhon a bhith beagan gelatinous.Bidh e na shlige bog.
Dèanamaid coimeas eadar an eadar-dhealachadh eadar aran le agus às aonais smùid:
Bidh an taois aran le smùid a’ leudachadh gu foirfe agus tha cluasan brèagha aige.Tha an craiceann òir, gleansach agus crispy, agus tha am maothran air a sgaoileadh gu cothromach pores de dhiofar mheudan.Bidh pòlaichean mar seo a 'cuideachadh le bhith a' gabhail a-steach sàsaichean agus brot.
Tha uachdar an arain gun smùid òrail ach gun fhiosta.Tha e rèidh gu h-iomlan agus chan eil e a’ leudachadh gu math.Bidh na pòlaichean anns an stuth a 'toirt air daoine a bhith a' faireachdainn trypophobic.
Mar sin, le bhith a’ dèanamh aran math feumar smachd a chumail air toirt a-steach smùid.Chan eil steam an làthair anns a 'phròiseas bèicearachd gu lèir.San fharsaingeachd, chan eil e ach anns a 'chiad beagan mhionaidean den ìre bèicearachd.Tha an ìre de smùid nas motha no nas lugha, tha an ùine fada no goirid, agus tha an teòthachd àrd no ìosal.Feumaidh iad uile a bhith air an atharrachadh a rèir nan suidheachaidhean fìor.Tha astar toraidh gas luath agus èifeachdas teirmeach àrd aig Henan Youxing Boiler Bread Baking Electric Steam Generator.Faodar an cumhachd atharrachadh ann an ceithir ìrean.Faodar an cumhachd atharrachadh a rèir iarrtas airson tomhas-lìonaidh smùid.Is urrainn dha smachd a chumail air meud agus teòthachd na smùid, a tha math airson aran.A 'cluich pàirt mhòr anns a' phròiseas bèicearachd.