Tha pròiseas toraidh gu sònraichte gu sònraichte, ach tha cleachdadh Gonerator Steam a 'dèanamh an toradh nas fhasa. An toiseach, tha feòil ùr èisg air a thaghadh mar am prìomh stuth amh, agus an dèidh giollachd faiceallach, tha e air a mheasgachadh gu cothromach le tràth ìrean sònraichte. An ath rud, cuir am feòil èisg measgaichte a-steach don ghineadair-smùid agus a 'smùid an fheòil èisg tro chòcaireachd àrd-throith. Tron phròiseas còcaireachd, thig an gineadair smùid a-mach tòrr smùide, a 'dèanamh feòil nas tairgse agus blasta. Mu dheireadh, tha na feòil èisg steamed air a dhèanamh na bhàlaichean èisg beag, agus còmhla ri ràithean sònraichte, bidh ball èisg blasta air a chrìochnachadh.
Tha badan nan bàlaichean èisg air an dèanamh le gineadair smùid na laighe anns an inneach agus blas. Air sgàth modh còcaireachd sònraichte an gineadair-smùid, faodaidh na feachdan èisg gu tur an taiseachd agus beathachadh gu tur a 'gabhail a-steach an smùid rè a' phròiseachaidh còcaireachd, tha na bàlaichean èisg a 'blasad nas tairgse agus juicy. Aig an aon àm, tha blas nan bàlaichean èisg-smùid nas dian, agus tha àrdachaidh na ràitheil air a lughdachadh gu cruaidh le blas gourmet gun samhail.
Chan e a-mhàin gu bheil luach agus blasad aig na bàlaichean-smùid a-mhàin a bhith a 'blasad ann am blas agus blasad, ach tha luach beathachaidh ann cuideachd. Tha iasg na thoiseach làidir ann am pròtain agus grunn bhiotamain, agus faodaidh an dòigh còcaireachd an gineadair-smùid na beathachadh a chumail san iasg chun na h-ùine chun ìre as motha. Mar sin, bidh ithe bàlaichean èisg smùide chan urrainn ach bàlaichean èisg a shàsachadh ri biadh blasta de bhiadh, ach cuideachd a 'toirt beathachadh beairteach don bhodhaig.