Tha sinn uile air yuba ithe, ach a bheil fios agad ciamar a tha e air a dhèanamh?Dè na ceumannan anns a’ phròiseas toraidh aige?
Pròiseas teicneòlasach yuba:a’ taghadh phònairean → a’ feannadh → pònairean bogach → a’ bleith → a’ pronnadh → a’ goil → a’ sìoladh → a’ toirt a-mach yuba → a’ tiormachadh → pacadh
Tha feum air na ceumannan a leanas airson steam a chleachdadh:
A 'goil pulp agus a' sìoladh pulp
Às deidh an sioda a bhith air a thiormachadh, bidh e a’ sruthadh a-steach don ghobhar tron loidhne-phìoban, a’ sèideadh an t-sioda le smùid, agus ga theasachadh gu 100 ~ 110 ℃.Às deidh an sioda a bhith air a bhruich, bidh e a’ sruthadh a-steach don leabaidh criathar tron loidhne-phìoban, agus an uairsin bidh an sioda bruich air a shìoladh aon uair gus neo-chunbhalachd a thoirt air falbh agus càileachd adhartachadh.
Thoir a-mach yuba
Às deidh sìoladh, bidh an sioda bruich a’ sruthadh a-steach don phoit yuba agus air a theasachadh gu timcheall air 60 ~ 70 ℃.Cruthaichidh film olach (craiceann ola) ann an timcheall air 10 ~ 15 mionaidean.Cleachd sgian sònraichte airson am film a ghearradh gu socair bhon mheadhan agus a roinn ann an dà phìos.Earrann fa leth.Nuair a bhios tu a’ toirt a-mach, cuir a-steach e le làimh ann an cumadh colbh agus croch e air pòla bambù gus yuba a chruthachadh.
A 'tiormachadh pacadh
Cuir an yuba crochte air a 'phòla bambù chun an t-seòmair tiormachaidh agus cuir air dòigh iad ann an òrdugh.Bidh an teòthachd anns an t-seòmar tiormachaidh a’ ruighinn 50 ~ 60 ℃, agus às deidh 4 ~ 7 uairean, tionndaidhidh uachdar an yuba buidhe-geal, soilleir agus tar-shoilleir.
Cleachd gineadair smùid gus na h-ath cheumannan a choileanadh.Bha an dòigh teasachaidh traidiseanta san àm a dh'fhalbh mì-ghoireasach airson smachd a chumail air an teòthachd agus bheireadh e buaidh cuideachd air cumadh agus blas an yuba.Cleachd gineadair smùid Nobeth, rianadair scrion suathaidh PLC, no ceangail ris an fhòn-làimhe agad airson smachd aig astar.Faodaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air inbhe obrachaidh uidheamachd, teòthachd smùid, cuideam, msaa air an fhòn-làimhe agad ann an àm fìor aig àm sam bith.Faodar smachd a chumail air teòthachd na smùid gu math, agus tha deagh bhuaidh sterilizing aig smùid àrd-teòthachd cuideachd.Sàbhalaidh seo dragh agus tha e goireasach tron phròiseas toraidh.