Cleachdadh gineadair smùid ann an cinneasachadh iogart

Is e seòrsa de thoradh bainne ùr a th’ ann an Kefir a bhios a’ cleachdadh bainne ùr mar stuth amh. Às deidh sterilization àrd-teòthachd, thèid probiotics intestinal (tòiseachaidh) a chur ris a ’bhainne ùr. Às deidh coipeadh anaerobic, bidh e an uairsin air a fhuarachadh le uisge agus air a shlaodadh.
An-dràsta, tha a’ mhòr-chuid de thoraidhean iogart air a’ mhargaidh air an coagachadh, air an gluasad, agus air am blas le measan le diofar sùgh, subhaichean agus grìtheidean taice eile.
San fharsaingeachd, is e kefir am fear as fheàrr le nigheanan. Gu bunaiteach tha a h-uile nighean dèidheil air kefir, a dh’ fheumas a bhith mar thoradh air an t-susbaint àrd beathachaidh agus na feartan milis is searbh.

Is e seòrsa de thoraidhean bainne a th ’ann an iogart a bhios a’ cleachdadh bainne ùr mar stuth amh, a ’cur cuibhreann co-fhreagarrach de shiùcair geal ris, ga fhuarachadh tro uisge sterilichte aig teòthachd àrd, agus an uairsin a’ cur bacteria searbhag lactach gnìomhach fìor ris. Tha blas milis, searbh agus rèidh agus luach beathachaidh àrd. iomchaidh.
Tha an susbaint beathachaidh aige cuideachd nas fheàrr na bainne ùr agus diofar phùdar bainne foirmle. Mar sin, canar kefir cuideachd ri kefir.
- San fharsaingeachd, tha gineadair smùid riatanach airson iogart a sterilachadh.
Ach an robh fios agad nach eil teicneòlas giollachd kefir furasta. San fharsaingeachd, feumaidh cinneasachadh agus giollachd kefir a dhol tro ghrìtheidean, preheating, homogenization, sterilization, fuarachadh uisge, inoculation, canning, anaerobic fermentation, uisge fuarachadh, gluasad, pacadh, msaa.
Is e pròiseas obrachaidh aseptic a th’ ann an coipeadh anaerobic kefir, agus mar sin feumar siostam obrachaidh aseptic a chruthachadh le gineadair smùid gas sterilization àrd-teòthachd uidheamaichte leis an tanca coipeadh.
Tha iogart air a thoirt a-mach gu leantainneach ann an àrainneachd dhùinte, agus tha gach prìomh phàirt ceangailte gu riaghailteach le pìoban gus casg a chuir air milleadh air meanbh-fhàs-bheairtean san adhar agus dèanamh cinnteach à purrachd an toraidh.
Tha iogart air a làimhseachadh le teas ann an dòigh fhreagarrach gus cuir às do gach meanbh-fhàs-bheairtean pathogenic, agus mar sin feumar smachd teann a chumail air an teòthachd sterilization.
Ma tha an teòthachd àrainneachd ro àrd, thèid na h-eileamaidean beathachaidh den iogart a mhilleadh, agus ma tha an teòthachd àrainneachd ro ìosal, chan urrainnear a ’bhuaidh sterilization a choileanadh. Ach, faodar an bhalbha uisge àrd-teòthachd a thig bhon ghineadair smùid gas sterilization àrd-teòthachd a chleachdadh gus an teòthachd àrainneachd agus an teòthachd atharrachadh a rèir riatanasan iogart sterilizing. Chan e a-mhàin gu bheil an cuideam obrach a 'coileanadh an luach sterilization, ach cuideachd a' dèanamh cinnteach gu bheil beathachadh iomlan an iogart air a ghleidheadh.