Como manter o peixe ao vapor nunha pota de pedra delicioso?Resulta que hai algo detrás
O peixe de pota de pedra orixinouse na zona das Tres Gargantas da conca do río Yangtze. Non se verificou o tempo específico. A teoría máis antiga é que foi o período da Cultura Daxi hai 5.000 anos. Algunhas persoas din que foi a dinastía Han hai 2.000 anos. Aínda que as distintas contas son diferentes, unha cousa é a mesma, é dicir, o peixe da pota de pedra foi creado polos pescadores das Tres Gargantas no seu traballo diario. Traballaban no río todos os días, comendo e durmindo ao aire libre. Para manterse quente e quente, colleron a pedra azul das Tres Gargantas, puírona en macetas e pescaron peixes vivos no río. Mentres cociñaban e comían, para manterse en forma e resistir o vento e o frío, engadiron á pota diversos materiais medicinais e especialidades locais como a pementa de Sichuan. Despois de decenas de xeracións de mellora e evolución, o peixe de pedra ten un método de cocción único. É popular en todo o país polo seu sabor picante e perfumado.