O xerador de vapor eléctrico de calefacción AH totalmente automático de mellor calidade axuda á fermentación da pasta

Un paso importante na produción de bollos ao vapor, pan e outras pastas é a fermentación. A través da fermentación, a masa regasifica e esponxa para obter o volume necesario para o produto acabado, e o produto acabado de bollos e pan ao vapor ten mellor calidade. A elaboración destas pastas é inseparable da fermentación da masa. As probas intermedias poden mellorar a estrutura da textura interna do pan, acurtar o ciclo de produción e facilitar a súa conformación mecánica, o que demostra a súa importancia. Durante o tempo de proba de aproximadamente un cuarto de hora, é fundamental utilizar o xerador de vapor de procesamento de alimentos para axustar a temperatura e humidade correspondentes.

A temperatura, a humidade e o tempo son os principais factores que afectan á calidade da fermentación do pan. O tempo pódese controlar manualmente, mentres que a temperatura e a humidade vense moi afectadas polo medio ambiente. Especialmente no inverno seco, é difícil probar a masa de forma natural e normalmente é necesario un equipo. O xerador de vapor auxiliar é unha boa opción.

Durante o proceso de control da temperatura, se a temperatura é demasiado alta, a masa madurará rapidamente, a capacidade de retención de gas empeorará e a viscosidade aumentará, o que é desfavorable para o procesamento posterior; se a temperatura é demasiado baixa, a masa arrefría, o que provoca un aumento lento, prolongando así a fermentación intermedia. tempo. Se está demasiado seco, haberá grumos de masa duras no pan acabado; se a humidade é demasiado alta, aumentará a viscosidade da pel do pan, afectando así o seguinte paso de conformación.

O bo acabado superficial e a suavidade xeral son características únicas do pan probado con éxito. Polo tanto, as condicións de fermentación deben controlarse rigorosamente á hora de facer o pan. O xerador de vapor de procesamento de alimentos ten vapor puro e a temperatura e a humidade axústanse con precisión para crear o ambiente máis axeitado para a proba intermedia.

A temperatura e a presión do xerador de vapor Nobeth son controlables, polo que podes axustar libremente a temperatura e o volume do vapor para controlar a temperatura e a humidade da sala de fermentación da masa, para que a masa poida ser probada no mellor estado e facer produtos máis deliciosos. .