Todos comemos yuba, pero sabes como se fai?Cales son os pasos do seu proceso de produción?
O proceso tecnolóxico de yuba:seleccionar feixóns → pelar → mollar feixóns → moer → despulpar → ferver → filtrar → extraer yuba → secar → envasar
Para usar o vapor son necesarios os seguintes pasos:
Pulpa fervendo e pulpa filtrante
Despois de que a pasta se seque, flúe ao recipiente a través da canalización, sopla a pasta con vapor e quéntaa a 100 ~ 110 ℃.Despois de que o purín se coce, flúe ao leito da peneira a través da canalización e, a continuación, o purín cocido fíltase unha vez para eliminar as impurezas e mellorar a calidade.
Extraer yuba
Despois da filtración, o purín cocido flúe na pota yuba e quéntase a uns 60 ~ 70 ℃.Unha película oleosa (pel de aceite) formarase nuns 10 ~ 15 minutos.Usa un coitelo especial para cortar suavemente a película do medio e divídea en dúas pezas.Extraer por separado.Ao extraer, rótao a man en forma de columna e colgao nun poste de bambú para formar yuba.
Secado de envases
Envía o yuba colgado no poste de bambú ao secado e organízaos en orde.A temperatura na sala de secado alcanza os 50 ~ 60 ℃, e despois de 4 ~ 7 horas, a superficie do yuba volverase amarela-branca, brillante e translúcida.
Use un xerador de vapor para realizar os seguintes pasos.O método tradicional de quecemento no pasado era inconveniente para controlar a temperatura e tamén afectaría a forma e o sabor da yuba.Use o xerador de vapor Nobeth, o controlador de pantalla táctil PLC ou conéctese ao seu teléfono móbil para o control remoto.Podes consultar o estado de funcionamento do equipo, a temperatura do vapor, a presión, etc. no teu teléfono móbil en tempo real en calquera momento.A temperatura do vapor pódese controlar ben e o vapor de alta temperatura tamén ten un bo efecto esterilizante.Isto aforra preocupacións e é conveniente durante o proceso de produción.