1. As froitas e verduras non se poden descongelar en pouco tempo.
Hai moitos tipos de vexetais que se poden descongelar, pero a auga debe eliminarse completamente antes de desconxelar. A desconxelación adoita comezar con auga máis fría. Se queres desconxelar rapidamente e aforrar tempo, fai primeiro as verduras a ferver e despois retiralas da auga. Cando as follas das verduras ou froitas cortadas non estean frescas, podes collelas directamente da auga de conxelación e desconxelalas; , debería volver conxelarse por completo. Se queres desconxelar os mariscos rapidamente, debes desconxelalos durante uns 5-10 minutos antes de comezar a desconxelar os ingredientes. Se tes a necesidade, non te molestes en manter unhas bolsas de xeo no fondo das túas comidas conxeladas todo o tempo.
2. A comida despois da desconxelación non se debe comer inmediatamente. No proceso produciranse moitas substancias químicas que afectan á saúde, incluíndo nitratos e nitritos que son prexudiciais para a saúde.
Polo tanto, é importante ter en conta estes produtos químicos. Durante este proceso, non o quentes antes de cociñalo, se non, destruirá o contido nutricional dos alimentos. O mellor é procesar os alimentos antes de metelos na neveira. Se debes conservar, envolve en papel film ou conxela e colócao no conxelador inferior. Para garantir que non se produzan nitritos despois da desconxelación, recoméndase usar envases de película plástica común e poñelos na neveira. Pero, por favor, teña coidado de non volver conxelar o sal na comida vai reducilo? Débese drenar o sal superficial despois da desconxelación?
3. Evite quentar o vapor a unha temperatura demasiado alta durante o proceso de quentamento, se non, causará danos á carne e ás verduras.
A temperatura á que se desconxelan os alimentos depende da natureza do alimento en si e do tempo necesario. Normalmente, a comida permanece enteira e non necesita ser quentada. Pero se se sobrequenta accidentalmente, o dano pode ocorrer facilmente. Ademais, é difícil manter a integridade e seguridade dos alimentos durante o proceso de desconxelación.
4. Non desconxelar os alimentos na neveira, porque a temperatura cambiará cando estea conxelado.
Un xerador de vapor tamén é unha boa opción se non queres meter a túa comida no conxelador. Isto acelera a desconxelación e a deshidratación. Cociña nun xerador de vapor e coloque a comida nunha cunca. Se queres desconxelar alimentos, elixe un xerador de vapor para desconxelar rapidamente. Deste xeito, pode romper a hidrólise en moléculas de auga máis pequenas. Se queres utilizar un xerador de vapor para desconxelar rapidamente os alimentos, coloca os alimentos nun recipiente hermético e méteos en auga fría para que non se conxelen e non xeren calor.