Resumo: é hora de coñecer as "regras de ouro" da cea
A seguridade é o máis importante cando se trata de comer, beber e importar a vida
A cultura alimentaria percorre todos os países do mundo. A alimentación é a primeira prioridade para a xente e a seguridade alimentaria é a primeira prioridade. Hai que plantexar a cuestión da seguridade alimentaria. Entre os cinco indicadores de primeiro nivel do "Índice de desenvolvemento da dieta moderna en China 2022", o indicador de seguridade alimentaria é o único cunha puntuación inferior á liña de aprobación de 60 puntos.
A enquisa mostra que, no que se refire á situación actual de seguridade alimentaria do meu país, o 51,6% dos enquisados valorouno como "media", o 30,1% dos enquisados "non moi satisfeitos" e o 2,5% dos enquisados "moi insatisfeitos". dando valoracións positivas. Só o 15,8% dos enquisados mostrouse "relativamente satisfeito" e o 0,2% "moi satisfeito".
Hai moitos tipos de alimentos. A enquisa tamén mostra que os vexetais son os que máis desacougan entre os chineses, cun 71,4% dos votos que ocupan o primeiro lugar, seguidos dos produtos cárnicos cocidos, despois dos conxelados rápidos, seguidos de pan e pastelería, encurtidos e barrís. Pódese usar para envasar auga potable, aceite vexetal comestible, produtos acuáticos, alimentos inflados e fritos e froitas.
Cociña central baixo o volume interior
Na cociña cócense todo tipo de alimentos antes de ser servidos na mesa. Xa se trate de verduras frescas, pans e bollería, pratos preparados, comidas en grupo comunitario, bebidas frías de froitas ou mesmo os populares pratos preparados, detrás deles, todos son inseparables do apoio do "heroe detrás de cámaras" da cociña central.
Na actualidade, o 74% das grandes cadeas de catering do meu país construíron as súas propias cociñas centrais. A escala das cociñas centrais está crecendo día a día, formando gradualmente un mercado en rápido crecemento por valor de centos de miles de millóns. As empresas estatais, as grandes empresas de alimentación e as empresas de fabricación usan cociñas centrais como punto de entrada para entrar en comidas de grupo. Por exemplo, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden, etc. construíron as súas propias cociñas centrais para servir comedores e escolas de empregados, e prepáranse para exportar servizos á sociedade.
O restaurante Xiabu é moi popular e ten un gran fluxo de clientes. Como tratar os pratos? Como é que só hai 6 persoas na cociña, pero poden proporcionar comidas a decenas de miles de persoas todos os días? O segredo detrás disto é que Xiabu ten a súa propia cociña central independente; Wangxiangyuan estableceu a súa propia cociña central en 2008, que pode completar centralmente o procesamento de alimentos acabados ou semiacabados e entregalos directamente ás tendas. Debao Catering, Huifa Food e Si Nian Food, etc., están a expandir o seu negocio de cociña central mediante a cooperación de terceiros e competindo pola terra.
A "regra de ouro" para romper o xogo: o xerador de vapor
No medio dunha competencia feroz, as cociñas centrais tamén se comprometen a explorar os segredos da construción de cociñas. A nutrición, a saúde e a comida deliciosa son requisitos importantes da xente para a restauración, e tamén son obxectivos importantes que a cociña central se esforza por perseguir. Cunha tecnoloxía de calefacción de aforro enerxética completa e equipos de cociña comerciais, o xerador de vapor pode substituír as caldeiras tradicionais e proporcionar vapor a alta temperatura para fontes de calor industriais, auga quente central, calefacción central, industria da cociña, ollas con camisa, secadoras, máquinas de pasar o ferro e desinfección. lámpadas.
Os xeradores de vapor son favorecidos polas empresas de cociñas centrais precisamente polas seguintes características: saída rápida de vapor en 5 segundos, subministración precisa de vapor por módulos independentes, eficiencia térmica constante de frecuencia variable (eficiencia térmica ≥95%), alta entalpía de vapor, vapor saturado puro ( Contido de humidade ≤3%), recipiente sen presión (volume de auga de deseño <30L), sen risco de explosión, sen revisión anual da instalación necesario, control de conversión de frecuencia intelixente totalmente automático, sen necesidade de traballadores profesionais do forno.
O xerador de vapor proporciona principalmente enerxía térmica de vapor para recipientes como potas con camisa, potas e potas para mesturar. O vapor é transportado a través de canalizacións, o que require unha temperatura e presión constantes do vapor. Incluso a calidade do vapor determina a calidade dos alimentos antes de saír da fábrica. Os xeradores de vapor nas plantas de procesamento de alimentos úsanse principalmente para a destilación, extracción, esterilización, secado, envellecemento e outros procesos no procesado de alimentos. Usan vapor a alta temperatura para cociñar, secar e esterilizar alimentos a altas temperaturas, axudando ás cociñas centrais a ser máis tecnolóxicas e de transformación dixital e intelixente.
O xerador de vapor integra perfectamente a deliciosa comida tradicional coa tecnoloxía de vapor para producir produtos con sabor puro e alto valor nutricional. O xerador de vapor xera suficiente vapor para conseguir un quecemento cun só clic, que é limpo e eficiente, evita a perda de nutrientes dos alimentos, mellora a eficiencia da produción, acurta o tempo de produción, reduce os custos de produción e axuda ás cociñas centrais a reducir custos e aforrar enerxía. É especialmente axeitado para a produción ou procesamento a gran escala para lograr unha produción a gran escala, estandarizada e automatizada de restauración e cociña.
A nutrición, a saúde e a comida deliciosa son requisitos importantes da xente para a restauración, e tamén son obxectivos importantes que a cociña central se esforza por perseguir. As cociñas centrais sempre antepoñen a seguridade, a nutrición e a saúde. Por exemplo, Qianji Food e outros están a usar xeradores de vapor. As oportunidades de mercado para as cociñas centrais son ilimitadas, pero Shuguang só pertence a persoas de longa duración que manteñen un perfil baixo e practican a forza interna.
Hora de publicación: 10-Oct-2023
