Os fungos comestibles son chamados colectivamente como cogomelos. Os fungos comestibles comúns inclúen cogomelos shiitake, cogomelos de palla, cogomelos copri, hericio, cogomelos de ostra, fungos brancos, fungos, bisporus, morels, boletus, trufas, etc. Os fungos médicos son ricos en nutrientes e deliciosos. Son alimentos fúngicos que se poden usar tanto como medicina como de comida. Son alimentos de saúde verde.
Segundo os rexistros históricos, no meu país, os fungos comestibles usáronse como ingredientes alimentarios na mesa de comedor durante máis de 3.000 anos. Os cogomelos comestibles son ricos en nutrientes, teñen un sabor rico e único e son baixos en calorías. Foron populares durante séculos. Na sociedade moderna, aínda que hai tipos extremadamente ricos de ingredientes alimentarios, os fungos comestibles sempre ocuparon un lugar moi importante. Os hábitos alimentarios modernos prestan cada vez máis atención aos fungos verdes, naturais e saudables e comestibles cumpren plenamente estes requisitos, o que tamén fai que o mercado de fungos comestibles se fortaleza, especialmente no meu país e en Asia.
Cando eramos nenos, normalmente escollemos cogomelos despois de que chova. Por que? Resulta que a produción de fungos comestibles ten requisitos estritos sobre a temperatura e a humidade do ambiente. Sen un ambiente específico, é difícil que os fungos comestibles crezan. Polo tanto, se queres cultivar con éxito os fungos comestibles, debes controlar a temperatura e a humidade e un xerador de vapor é a elección perfecta.
O xerador de vapor quéntase para xerar vapor de alta presión para aumentar a temperatura para lograr o propósito da esterilización. A esterilización é manter o medio de cultivo de produción a unha certa temperatura e presión durante un determinado período de tempo para matar as esporas de bacterias diversas (bacterias) no medio de cultivo, promover o crecemento de fungos comestibles, mellorar o rendemento e a calidade e mellorar a eficiencia dos cultivadores. Xeralmente, o medio de cultivo pódese manter a 121 graos centígrados durante 20 minutos para lograr o efecto de esterilización, e todos os nutrientes miceliais, esporas e esporas foron asasinados. Non obstante, se o substrato contén glicosa, raios, zume de brotes de faba, vitaminas e outras substancias, é mellor mantelo a 115 graos centígrados durante 20 minutos. Se non, a temperatura excesiva destruirá os nutrientes e producirá substancias tóxicas que non sexan propicias para o crecemento de fungos comestibles.
Tempo de publicación: 18 de xaneiro a 2024