O chocolate é unha comida doce feita de cacao en po. Non só o sabor é delicado e doce, senón que o aroma é forte. O chocolate delicioso é case a sobremesa de todos, así que aquí tes unha ollada a como se fai.
Os grans de cacao son fermentados, secos e asados antes de ser procesados en licor de cacao, manteiga de cacao e cacao en po, obtendo un sabor rico e aromático. Este sabor natural suave constitúe chocolate. As fabas de cacao recén reciadadas deben fermentarse en contedores de temperatura constantes para producir aroma de chocolate. A fermentación dura uns 3-9 días, durante os cales os feixóns de cacao se converten lentamente.
Logo seca ao sol. Os grans de cacao fermentados aínda conteñen moita auga. Para o almacenamento e o transporte, debe eliminarse o exceso de auga dos grans de cacao. Este proceso tamén leva 3-9 días e os grans de cacao non cualificados deben ser examinados despois do secado. O xerador de vapor de secado de cacao ten máis vantaxes que o método tradicional de secado de asado ou secado ao forno de carbón. Os grans de cacao secan nunha sala de secado equipada cun xerador de vapor de secado Nobeth e a temperatura adecuada axústase para que as fabas de cacao se quenten uniformemente. O xerador de vapor de secado de cacao Nobeth funciona continuamente para xerar gas suficiente para evitar o problema do subministro de calor insuficiente da fonte de calor e do secado inferior. E o vapor é puro, e os grans de cacao tamén se poden secar ao estándar.
A continuación, envíase á fábrica de procesamento de chocolate. O chocolate enviado á fábrica de procesamento é cocido por primeira vez e cocíase a alta temperatura durante 2 horas. Despois deste proceso, os grans de cacao poden exhalar un atractivo aroma de chocolate.
Tempo de publicación: agosto-01-2023
