O xerador de vapor axuda a esterilizar os produtos cárnicos de forma segura, eficiente e rápida
Os produtos cárnicos refírese aos produtos cárnicos cocidos ou semielaborados elaborados con carne de gando e de aves como principal materia prima e condimentada, como embutidos, xamón, touciño, carne de porco cocida en salsa, carne de churrasco, etc. É dicir, todas Os produtos cárnicos que utilizan carne de gando e de aves como materia prima principal e engaden condimentos, independentemente das diferentes técnicas de procesamento, denomínanse produtos cárnicos, incluíndo: embutidos, xamón, touciño, carne de porco cocida en salsa, churrasco Carne, carne seca, carne seca, albóndegas, brochetas de carne condimentada, etc. Os produtos cárnicos son ricos en proteínas e graxas e son unha boa fonte de nutrientes para os microorganismos. A hixiene durante o procesamento é un requisito previo para garantir a calidade e seguridade dos produtos cárnicos. A desinfección con vapor elimina ou destrúe os microorganismos patóxenos do medio de transmisión para facelos libres de contaminación. Os xeradores de vapor para a desinfección nos talleres de produtos cárnicos poden evitar eficazmente a propagación de microorganismos.