É mellor usar vapor eléctrico ou pota de gas para cocer arroz ao vapor ao viño?
É mellor usar electricidade para os equipos de elaboración de cervexa? Ou é mellor usar unha chama aberta? Existen dous tipos de xeradores de vapor para quentar equipos de elaboración de cervexa: xeradores de vapor de calefacción eléctricos e xeradores de vapor de gas, que se poden utilizar na industria cervexeira.
Moitos cervexeiros teñen opinións diferentes sobre os dous métodos de quecemento. Algunhas persoas din que a calefacción eléctrica é mellor, fácil de usar, limpa e hixiénica. Algunhas persoas pensan que é mellor quentar cunha chama aberta. Despois de todo, os métodos tradicionais de elaboración do viño dependen do quecemento do lume para a destilación. Acumularon unha rica experiencia operativa e é máis fácil comprender o sabor do viño.