બ્રેડ બનાવવા માટે 36 કેડબલ્યુ ઇલેક્ટ્રિક સ્ટીમ જનરેટર

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સામાન્ય રીતે ગરમી energy ર્જા સ્થાનાંતરણની 4 રીતો હોય છે: ગરમી વહન, ગરમી રેડિયેશન, સંવહન અને ઘનીકરણ.
વરાળ કેમ ઉમેરો? વરાળ બ્રેડને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વધુ વધશે, પરંતુ શું આ દરેક પ્રકારની બ્રેડ માટે સાચું છે? દેખીતી રીતે નહીં!
તે ફક્ત એટલું જ કહી શકાય કે મોટાભાગની યુરોપિયન શૈલીની બ્રેડમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ભેજવાળા બેકિંગ વાતાવરણની જરૂર હોય છે, અને તાપમાન ઓછું ન હોઈ શકે. આ ઉકળતા પાણીની વરાળ નથી. આ વરાળ બ્રેડને વિસ્તૃત કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં દૂર છે. બ્રેડ શેકવા માટે આપણે ઇલેક્ટ્રિક વરાળનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. જનરેટર દ્વારા ઉત્પન્ન થયેલ ઉચ્ચ તાપમાનના પાણીની વરાળ વરાળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની પોલાણમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, જેનાથી તે તરત જ સૌથી ઠંડી જગ્યાએ પ્રવેશ કરી શકે છે. આ સમયે, કણક જાદુઈ યુક્તિ કરવા, ગરમ તારાઓને શોષી લેવા અને અત્યંત ઝડપી ગતિએ વિસ્તરણ કરવા જેવું છે, તેથી વરાળમાં થોડી મિનિટો લાગે છે. તે વિસ્તરણ અને નિર્ધારિત તબક્કા દરમિયાન છે કે કણકને પાણીની વરાળ મળે છે, અને સપાટી એટલી ઝડપથી સેટ થશે નહીં, અને થોડું જિલેટીનસ પણ બની શકે છે. તે નરમ શેલ બનશે.
ચાલો વરાળ સાથે અને વગર બ્રેડ વચ્ચેના તફાવતની તુલના કરીએ:
બાફેલી બ્રેડનો કણક સંપૂર્ણ રીતે વિસ્તરે છે અને તેમાં સુંદર કાન છે. ત્વચા સોનેરી, ચળકતી અને કડક છે, અને પેશીઓએ વિવિધ કદના છિદ્રો સમાનરૂપે વિતરિત કર્યા છે. આવા છિદ્રો ચટણી અને સૂપને શોષી લેવામાં મદદ કરે છે.
વરાળ વિના બ્રેડની સપાટી સોનેરી છે પરંતુ અભાવ છે. તે એકંદરે સપાટ છે અને તે સારી રીતે વિસ્તરતું નથી. પેશીઓના છિદ્રો લોકોને ટ્રાયપોફોબિક લાગે છે.
તેથી, સારી બ્રેડ બનાવવા માટે વરાળની રજૂઆતને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે. સમગ્ર બેકિંગ પ્રક્રિયામાં વરાળ હાજર નથી. સામાન્ય રીતે, તે બેકિંગ સ્ટેજની પ્રથમ થોડી મિનિટોમાં જ છે. વરાળની માત્રા વધુ કે ઓછી હોય છે, સમય લાંબો અથવા ટૂંકા હોય છે, અને તાપમાન high ંચું અથવા ઓછું હોય છે. બધાને વાસ્તવિક શરતો અનુસાર ગોઠવવાની જરૂર છે. હેનન યુક્સિંગ બોઈલર બ્રેડ બેકિંગ ઇલેક્ટ્રિક સ્ટીમ જનરેટરમાં ગેસ ઉત્પાદનની ઝડપી ગતિ અને ઉચ્ચ થર્મલ કાર્યક્ષમતા છે. પાવર ચાર સ્તરોમાં ગોઠવી શકાય છે. વરાળ વોલ્યુમની માંગ અનુસાર પાવર ગોઠવી શકાય છે. તે વરાળ વોલ્યુમ અને તાપમાનને સારી રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે, જે બ્રેડ માટે સારું છે. પકવવાની પ્રક્રિયામાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે.