ચા બનાવવામાં સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ
ચીનની ચાની સંસ્કૃતિનો લાંબો ઈતિહાસ છે અને ચા પ્રથમ વખત ક્યારે આવી તે ચકાસવું અશક્ય છે. ચાની ખેતી, ચા બનાવવા અને ચા પીવાનો હજારો વર્ષનો ઈતિહાસ છે. ચીનની વિશાળ ભૂમિમાં, જ્યારે ચા વિશે વાત કરવામાં આવે છે, ત્યારે દરેક જણ યુનાન વિશે વિચારશે, જેને સર્વાનુમતે "માત્ર" ચાનો આધાર માનવામાં આવે છે. હકીકતમાં, આ કેસ નથી. સમગ્ર ચીનમાં ચાનું ઉત્પાદન કરતા વિસ્તારો છે, જેમાં ગુઆંગડોંગ, ગુઆંગસી, ફુજિયન અને દક્ષિણમાં અન્ય સ્થળોનો સમાવેશ થાય છે; હુનાન, ઝેજિયાંગ, જિયાંગસી અને મધ્ય ભાગમાં અન્ય સ્થળો; શાંક્સી, ગાંસુ અને ઉત્તરમાં અન્ય સ્થળો. આ તમામ વિસ્તારોમાં ચાના પાયા છે, અને વિવિધ પ્રદેશો વિવિધ ચાની જાતોનું સંવર્ધન કરશે.