પથ્થરના વાસણમાં બાફેલી માછલીને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાખવી?તે બહાર આવ્યું કે તેની પાછળ કંઈક છે
સ્ટોન પોટ માછલીની ઉત્પત્તિ યાંગ્ત્ઝે નદી બેસિનના થ્રી ગોર્જ્સ વિસ્તારમાં થઈ છે. ચોક્કસ સમયની ચકાસણી કરવામાં આવી નથી. સૌથી પહેલો સિદ્ધાંત એ છે કે તે 5,000 વર્ષ પહેલાં Daxi સંસ્કૃતિનો સમયગાળો હતો. કેટલાક લોકો કહે છે કે તે 2,000 વર્ષ પહેલા હાન રાજવંશ હતો. જો કે વિવિધ હિસાબો અલગ-અલગ છે, એક વસ્તુ એક જ છે, એટલે કે, થ્રી ગોર્જીસ માછીમારો દ્વારા તેમના રોજિંદા મજૂરીમાં પથ્થરની પોટ માછલી બનાવવામાં આવી હતી. તેઓ દરરોજ નદીમાં કામ કરતા, ખુલ્લી હવામાં ખાતા અને સૂતા. પોતાને ગરમ અને ગરમ રાખવા માટે, તેઓએ થ્રી ગોર્જ્સમાંથી બ્લુસ્ટોન લીધું, તેને પોટ્સમાં પોલિશ કર્યું અને નદીમાં જીવંત માછલીઓ પકડી. રસોઈ અને ખાતી વખતે, ફિટ રહેવા અને પવન અને ઠંડીનો પ્રતિકાર કરવા માટે, તેઓએ વિવિધ ઔષધીય સામગ્રી અને સ્થાનિક વિશેષતાઓ જેમ કે સિચુઆન મરીને પોટમાં ઉમેર્યા. સુધારણા અને ઉત્ક્રાંતિની ડઝનેક પેઢીઓ પછી, સ્ટોન પોટ માછલીમાં એક અનન્ય રસોઈ પદ્ધતિ છે. તે તેના મસાલેદાર અને સુગંધિત સ્વાદ માટે સમગ્ર દેશમાં લોકપ્રિય છે.