NBS FH 12KW ફુલ્લી ઓટોમેટિક ઈલેક્ટ્રીક હીટિંગ સ્ટીમ જનરેટર જે શાકભાજીને બ્લેંચ કરવા માટે વપરાય છે

જ્યારે પાણીનું તાપમાન ક્લોરોફિલના ઉત્કલન બિંદુ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે હરિતદ્રવ્ય સરળતાથી ઓક્સિડાઇઝ્ડ થાય છે, જે વનસ્પતિની પેશીઓમાંથી ઓક્સિજનને દૂર કરી શકે છે. જો તેની સારવાર ઊંચા તાપમાને કરવામાં આવે તો પણ ઓક્સિડેશનની શક્યતા ઘટી જાય છે, તેથી તે હજુ પણ તેનો ચળકતો લીલો રંગ જાળવી શકે છે. વધુમાં, શાકભાજીને બ્લાંચ કરવાથી લીલી વનસ્પતિની પેશીઓમાં એસિડની નોંધપાત્ર માત્રા ઘટાડી શકાય છે. જ્યારે ઊંચા તાપમાને સારવાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે હરિતદ્રવ્ય અને એસિડ વચ્ચેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા ઘટાડી શકાય છે, જેનાથી તે ફેઓફાઈટિન બનવાની શક્યતા ઓછી બને છે.

સામાન્ય રીતે કહીએ તો, હરિતદ્રવ્યનું ઉત્કલન બિંદુ પાણીના ઉત્કલન બિંદુ કરતાં ઘણું ઓછું હોય છે, અને જ્યારે તે ઉત્કલન બિંદુ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે હરિતદ્રવ્યનું ઓક્સિડેશન થશે. ઓક્સિજન વિસર્જિત થયા પછી, શાકભાજી ઓક્સિડાઇઝ્ડ થશે નહીં અને તેમનો તાજો રંગ જાળવી શકશે. તેથી, શાકભાજીને બ્લાંચ ન કરવા અને હરિતદ્રવ્યના ઉત્કલન બિંદુ સુધી પહોંચવા માટે, શાકભાજીના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવું જરૂરી છે.

વરાળ જનરેટર ગરમી પેદા કરવા માટે હીટિંગ ટ્યુબનો ઉપયોગ કરે છે. હીટિંગ ટ્યુબનો ઉપયોગ બોઈલરને સતત ગરમી આપવા માટે થાય છે. ઉપકરણ ચાલુ કર્યા પછી, તે બે મિનિટમાં શાકભાજી માટે ઉચ્ચ-તાપમાન વરાળ પેદા કરી શકે છે. તમારે ફક્ત આ સ્ટીમ જનરેટરને અન્ય સાધનો સાથે જોડવાની જરૂર છે. તેને કનેક્ટ કરીને, તે શાકભાજી માટે સતત ઉચ્ચ-તાપમાન વરાળ પ્રદાન કરી શકે છે. આ સામાન્ય બોઈલરથી અલગ છે. આ સ્ટીમ જનરેટર સ્થાનિક સ્તરે ઉચ્ચ તાપમાન પેદા કરતું નથી અને માત્ર સ્થાનિક રીતે જ ઉકળે છે. તેના બદલે, તે ખાતરી કરી શકે છે કે બોઈલરની અંદરની દરેક જગ્યા સમાન રીતે ઉચ્ચ-તાપમાનની વરાળ મેળવી શકે છે.

શાકભાજી ખાદ્ય ઉત્પાદનો હોવાથી, પ્રક્રિયા દરમિયાન સંપૂર્ણ સલામતીની ખાતરી કરવી જોઈએ, ખાસ કરીને પાણી અને વરાળની તંદુરસ્તી. સ્ટીમ જનરેટર બોઈલરમાં પ્રવેશતા પાણીને ટ્રીટ કરવા માટે પાણી શુદ્ધિકરણ સાધનોથી સજ્જ છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે ઉચ્ચ-તાપમાન વરાળ ઉત્પન્ન થાય છે તે સ્વચ્છ છે. તેમાં કોઈ અશુદ્ધિઓ નથી અને તે ફૂડ પ્રોસેસિંગ સલામતી માટેના આરોગ્યપ્રદ ધોરણોનું સંપૂર્ણ પાલન કરે છે.

વધુમાં, જ્યારે દેશ ઉર્જા સંરક્ષણ અને પર્યાવરણીય સંરક્ષણની જોરશોરથી હિમાયત કરે છે, ત્યારે સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ નાઇટ્રોજન ઓક્સાઇડના ઉત્સર્જનને ઘટાડીને ઊર્જા બચાવી શકે છે, જે ઉત્પાદકો, દેશ અને લોકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.