"પૈસા" દૃશ્યો સાથેના કેન્દ્રીય રસોડા બધા આનો ઉપયોગ કરે છે!

સારાંશ: જમવાના "સુવર્ણ નિયમો" વિશે જાણવાનો આ સમય છે

ખાવા, પીવા અને જીવનની બાબતોની વાત આવે ત્યારે સલામતી એ સૌથી મહત્વની બાબત છે

ખાદ્ય સંસ્કૃતિ વિશ્વના તમામ દેશોમાં ચાલે છે. લોકો માટે ખોરાક એ પ્રથમ પ્રાથમિકતા છે, અને ખાદ્ય સુરક્ષા એ પ્રથમ પ્રાથમિકતા છે. ખાદ્ય સુરક્ષાનો મુદ્દો ઉઠાવવો જોઈએ. "2022 ચાઇના મોર્ડન ડાયેટ ડેવલપમેન્ટ ઇન્ડેક્સ" ના પાંચ પ્રથમ-સ્તરના સૂચકાંકો પૈકી, ખાદ્ય સુરક્ષા સૂચક એકમાત્ર એવો છે જે 60 પોઈન્ટની પસાર થતી રેખા કરતાં ઓછો સ્કોર ધરાવે છે.

સર્વેક્ષણ દર્શાવે છે કે મારા દેશની વર્તમાન ખાદ્ય સુરક્ષાની સ્થિતિના સંદર્ભમાં, 51.6% ઉત્તરદાતાઓએ તેનું "સરેરાશ" તરીકે મૂલ્યાંકન કર્યું છે, 30.1% ઉત્તરદાતાઓ "ખૂબ સંતુષ્ટ નથી", અને 2.5% ઉત્તરદાતાઓ "ખૂબ જ અસંતુષ્ટ" હતા, હકારાત્મક મૂલ્યાંકન આપે છે. માત્ર 15.8% ઉત્તરદાતાઓ "પ્રમાણમાં સંતુષ્ટ" હતા અને 0.2% "ખૂબ સંતુષ્ટ" હતા.

ત્યાં ઘણા પ્રકારના ખોરાક છે. સર્વેક્ષણ એ પણ દર્શાવે છે કે શાકભાજી ચાઈનીઝ લોકોમાં સૌથી વધુ અસ્વસ્થતા ધરાવે છે, જેમાં 71.4% મતો પ્રથમ ક્રમે છે, ત્યારબાદ રાંધેલા માંસ ઉત્પાદનો, પછી ઝડપી-ફ્રોઝન ફૂડ, ત્યારબાદ બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી, અથાણું અને બેરલ આવે છે. તેનો ઉપયોગ પીવાનું પાણી, ખાદ્ય વનસ્પતિ તેલ, જળચર ઉત્પાદનો, પફ્ડ અને તળેલા ખોરાક અને ફળોને પેક કરવા માટે થઈ શકે છે.

આંતરિક વોલ્યુમ હેઠળ મધ્ય રસોડું

ટેબલ પર પીરસવામાં આવે તે પહેલાં રસોડામાં તમામ પ્રકારના ખોરાક રાંધવામાં આવે છે. પછી ભલે તે તાજા શાકભાજી હોય, બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી હોય, તૈયાર કરેલી વાનગીઓ હોય, સામુદાયિક જૂથનું ભોજન હોય, ઠંડા ફળોના પીણાં હોય કે પછી લોકપ્રિય તૈયાર કરેલી વાનગીઓ હોય, તેમની પાછળ, તે બધા "પડદા પાછળના હીરો" ના સમર્થનથી અવિભાજ્ય છે. કેન્દ્રીય રસોડું.

હાલમાં, મારા દેશની 74% મોટા પાયે ચેઇન કેટરિંગ કંપનીઓએ તેમના પોતાના સેન્ટ્રલ કિચન બનાવ્યા છે. સેન્ટ્રલ કિચનનો સ્કેલ દિવસેને દિવસે વધી રહ્યો છે, જે ધીમે ધીમે સેંકડો અબજોના મૂલ્યનું ઝડપથી વિકસતું બજાર બનાવે છે. રાજ્ય-માલિકીના સાહસો, મોટી ખાદ્ય કંપનીઓ અને મેન્યુફેક્ચરિંગ કંપનીઓ બધા જ સમૂહ ભોજનમાં પ્રવેશવા માટે કેન્દ્રીય રસોડાનો ઉપયોગ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ન્યુ હોપ, સિનોપેક, ચેરી, કન્ટ્રી ગાર્ડન, વગેરેએ કર્મચારીઓની કેન્ટીન અને કર્મચારી શાળાઓને સેવા આપવા માટે તેમના પોતાના કેન્દ્રીય રસોડા બનાવ્યા છે, અને સમાજમાં સેવાઓની નિકાસ કરવાની તૈયારી કરી રહ્યા છે.

Xiabu રેસ્ટોરન્ટ અત્યંત લોકપ્રિય છે અને વિશાળ ગ્રાહક પ્રવાહ ધરાવે છે. વાનગીઓ સાથે કેવી રીતે વ્યવહાર કરવો? રસોડામાં માત્ર 6 લોકો કેવી રીતે છે, પરંતુ તેઓ દરરોજ હજારો લોકોને ભોજન પૂરું પાડી શકે છે? આ પાછળનું રહસ્ય એ છે કે ઝીઆબુનું પોતાનું સ્વતંત્ર કેન્દ્રીય રસોડું છે; Wangxiangyuanએ 2008માં પોતાનું કેન્દ્રીય રસોડું સ્થાપ્યું, જે કેન્દ્રિય રીતે તૈયાર અથવા અર્ધ-તૈયાર ખોરાકની પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરી શકે છે અને તેને સીધા સ્ટોર્સમાં પહોંચાડી શકે છે. દેબાઓ કેટરિંગ, હુઇફા ફૂડ, અને સી નિયાન ફૂડ, વગેરે, તૃતીય-પક્ષના સહકાર દ્વારા અને જમીન માટે સ્પર્ધા કરીને તેમના કેન્દ્રીય રસોડા વ્યવસાયને વિસ્તારી રહ્યાં છે.

રમતને તોડવા માટેનો "સુવર્ણ નિયમ": સ્ટીમ જનરેટર

તીવ્ર સ્પર્ધા વચ્ચે, કેન્દ્રીય રસોડા પણ રસોડાના બાંધકામના રહસ્યો શોધવા માટે પ્રતિબદ્ધ છે. પોષણ, આરોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક એ કેટરિંગ માટે લોકોની મહત્વપૂર્ણ જરૂરિયાતો છે, અને તે મહત્વપૂર્ણ લક્ષ્યો પણ છે જેને કેન્દ્રીય રસોડું પ્રાપ્ત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. સંપૂર્ણ ઉર્જા-બચત હીટિંગ ટેક્નોલોજી અને કોમર્શિયલ કિચન સાધનો સાથે, સ્ટીમ જનરેટર પરંપરાગત બોઈલરને બદલી શકે છે અને ઔદ્યોગિક ગરમીના સ્ત્રોતો, કેન્દ્રીય ગરમ પાણી, કેન્દ્રીય ગરમી, રસોઈ ઉદ્યોગ, જેકેટેડ પોટ્સ, ડ્રાયર્સ, ઈસ્ત્રી મશીનો અને જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે ઉચ્ચ-તાપમાનની વરાળ પ્રદાન કરી શકે છે. દીવા

સેન્ટ્રલ કિચન કંપનીઓ દ્વારા સ્ટીમ જનરેટર્સની તરફેણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે નીચેની લાક્ષણિકતાઓને કારણે ચોક્કસ છે: 5 સેકન્ડમાં ઝડપી સ્ટીમ આઉટપુટ, સ્વતંત્ર મોડ્યુલો દ્વારા ચોક્કસ વરાળ પુરવઠો, ચલ આવર્તન સતત થર્મલ કાર્યક્ષમતા (થર્મલ કાર્યક્ષમતા ≥95%), ઉચ્ચ સ્ટીમ એન્થાલ્પી, શુદ્ધ સંતૃપ્ત સ્ટીમ ( વરાળ ભેજનું પ્રમાણ ≤3%), દબાણ વગરનું પાત્ર (ડિઝાઇન પાણીની માત્રા <30L), વિસ્ફોટનું જોખમ નથી, વાર્ષિક ઇન્સ્ટોલેશન સમીક્ષાની જરૂર નથી, સંપૂર્ણ સ્વચાલિત બુદ્ધિશાળી આવર્તન રૂપાંતર નિયંત્રણ, વ્યાવસાયિક ભઠ્ઠી કામદારોની જરૂર નથી.

સ્ટીમ જનરેટર મુખ્યત્વે જેકેટેડ પોટ્સ, રાંધવાના પોટ્સ અને મિક્સિંગ પોટ્સ જેવા કન્ટેનર માટે વરાળ ઉષ્મા ઊર્જા પૂરી પાડે છે. વરાળ પાઈપલાઈન દ્વારા વહન કરવામાં આવે છે, જેને સતત તાપમાન અને વરાળનું દબાણ જરૂરી છે. ફેક્ટરી છોડતા પહેલા વરાળની ગુણવત્તા પણ ખોરાકની ગુણવત્તા નક્કી કરે છે. ફૂડ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ્સમાં સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે નિસ્યંદન, નિષ્કર્ષણ, વંધ્યીકરણ, સૂકવણી, વૃદ્ધત્વ અને ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં અન્ય પ્રક્રિયાઓ માટે થાય છે. તેઓ ઉચ્ચ તાપમાને ખોરાકને રાંધવા, સૂકવવા અને જંતુરહિત કરવા માટે ઉચ્ચ-તાપમાનની વરાળનો ઉપયોગ કરે છે, કેન્દ્રીય રસોડાને વધુ તકનીકી અને ડિજિટલ અને બુદ્ધિશાળી રૂપાંતર કરવામાં મદદ કરે છે.

સ્ટીમ જનરેટર શુદ્ધ સ્વાદ અને ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય સાથે ઉત્પાદનો બનાવવા માટે પરંપરાગત સ્વાદિષ્ટ ખોરાકને સ્ટીમ ટેકનોલોજી સાથે સંપૂર્ણ રીતે સંકલિત કરે છે. સ્ટીમ જનરેટર એક-ક્લિક હીટિંગ પ્રાપ્ત કરવા માટે પૂરતી વરાળ પેદા કરે છે, જે સ્વચ્છ અને કાર્યક્ષમ છે, ખાદ્ય પોષક તત્વોના નુકશાનને અટકાવે છે, ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતા સુધારે છે, ઉત્પાદન સમય ઘટાડે છે, ઉત્પાદન ખર્ચ ઘટાડે છે અને કેન્દ્રીય રસોડામાં ખર્ચ ઘટાડવામાં અને ઊર્જા બચાવવામાં મદદ કરે છે. કેટરિંગ અને રસોઈના મોટા પાયે, પ્રમાણિત અને સ્વચાલિત ઉત્પાદન હાંસલ કરવા માટે તે ખાસ કરીને મોટા પાયે ઉત્પાદન અથવા પ્રક્રિયા માટે યોગ્ય છે.

પોષણ, આરોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક એ કેટરિંગ માટે લોકોની મહત્વપૂર્ણ જરૂરિયાતો છે, અને તે મહત્વપૂર્ણ લક્ષ્યો પણ છે જેને કેન્દ્રીય રસોડું પ્રાપ્ત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. કેન્દ્રીય રસોડા હંમેશા સલામતી, પોષણ અને આરોગ્યને પ્રથમ સ્થાન આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કિઆનજી ફૂડ અને અન્ય સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છે. કેન્દ્રીય રસોડા માટે બજારની તકો અમર્યાદિત છે, પરંતુ શુગુઆંગ માત્ર લાંબા ગાળાના લોકો માટે જ છે જેઓ ઓછી પ્રોફાઇલ રાખે છે અને આંતરિક શક્તિનો અભ્યાસ કરે છે.