"પૈસા" દૃશ્યોવાળા કેન્દ્રીય રસોડાઓ આ બધાનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છે!

સારાંશ: ડાઇનિંગના "સુવર્ણ નિયમો" વિશે જાણવાનો સમય છે

જ્યારે ખાવાની, પીવાની અને જીવનની બાબતોની વાત આવે ત્યારે સલામતી એ સૌથી અગત્યની બાબત છે

ખાદ્ય સંસ્કૃતિ વિશ્વના તમામ દેશોમાં ચાલે છે. ખોરાક એ લોકો માટે પ્રથમ અગ્રતા છે, અને ખાદ્ય સલામતી એ પ્રથમ અગ્રતા છે. ખોરાકની સલામતીનો મુદ્દો ઉઠાવવો જ જોઇએ. "2022 ચાઇના મોર્ડન ડાયેટ ડેવલપમેન્ટ ઇન્ડેક્સ" ના પાંચ પ્રથમ-સ્તરના સૂચકાંકોમાં, ફૂડ સેફ્ટી સૂચક એક માત્ર એક છે જેનો સ્કોર 60 પોઇન્ટની પસાર લાઇન કરતા ઓછો છે.

સર્વેક્ષણ દર્શાવે છે કે મારા દેશની વર્તમાન ખોરાકની સલામતીની પરિસ્થિતિને ધ્યાનમાં રાખીને, 51.6% લોકોએ તેનું મૂલ્યાંકન "સરેરાશ" તરીકે કર્યું, .1૦.૧% ઉત્તરદાતાઓ "ખૂબ સંતુષ્ટ" ન હતા, અને ૨.5% ઉત્તરદાતાઓ "ખૂબ અસંતોષ" હતા, સકારાત્મક મૂલ્યાંકન આપતા હતા. ફક્ત 15.8% ઉત્તરદાતાઓ "પ્રમાણમાં સંતુષ્ટ" હતા અને 0.2% "ખૂબ સંતુષ્ટ" હતા.

ઘણા પ્રકારના ખોરાક છે. સર્વેક્ષણ એ પણ દર્શાવે છે કે શાકભાજી ચીની લોકોમાં સૌથી વધુ અસ્વસ્થતા છે, જેમાં 71.4% મતો પ્રથમ ક્રમે છે, ત્યારબાદ રાંધેલા માંસના ઉત્પાદનો, પછી ઝડપી સ્થિર ખોરાક, ત્યારબાદ બ્રેડ અને પેસ્ટ્રીઝ, અથાણાં અને બેરલ આવે છે. તેનો ઉપયોગ પીવાના પાણી, ખાદ્ય વનસ્પતિ તેલ, જળચર ઉત્પાદનો, પફ્ડ અને તળેલા ખોરાક અને ફળોને પ pack ક કરવા માટે થઈ શકે છે.

આંતરિક વોલ્યુમ હેઠળ કેન્દ્રીય રસોડું

ટેબલ પર પીરસવામાં આવે તે પહેલાં રસોડામાં તમામ પ્રકારના ખોરાક રાંધવામાં આવે છે. પછી ભલે તે તાજી શાકભાજી, બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી, તૈયાર વાનગીઓ, સમુદાય જૂથ ભોજન, ઠંડા ફળના પીણાં, અથવા લોકપ્રિય તૈયાર વાનગીઓ હોય, તેમની પાછળ, તે બધા કેન્દ્રીય રસોડાના "પડદા પાછળના હીરો" ના ટેકાથી અવિભાજ્ય છે.

હાલમાં, મારા દેશની 74% મોટા પાયે ચેઇન કેટરિંગ કંપનીઓએ તેમના પોતાના કેન્દ્રીય રસોડાઓ બનાવી છે. સેન્ટ્રલ કિચન્સનો સ્કેલ દિવસેને દિવસે વધતો જાય છે, ધીમે ધીમે સેંકડો અબજોની ઝડપથી વિકસિત બજાર બનાવે છે. રાજ્યની માલિકીની સાહસો, મોટી ફૂડ કંપનીઓ અને મેન્યુફેક્ચરિંગ કંપનીઓ તમામ જૂથ ભોજનમાં પ્રવેશવા માટે એન્ટ્રી પોઇન્ટ તરીકે સેન્ટ્રલ કિચન્સનો ઉપયોગ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ન્યૂ હોપ, સિનોપેક, ચેરી, કન્ટ્રી ગાર્ડન, વગેરેએ કર્મચારી કેન્ટિન્સ અને કર્મચારીની શાળાઓની સેવા કરવા માટે તેમના પોતાના કેન્દ્રીય રસોડાઓ બનાવ્યા છે, અને સમાજમાં સેવાઓ નિકાસ કરવાની તૈયારી કરી રહ્યા છે.

ઝિયાબુ રેસ્ટોરન્ટ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને તેમાં ગ્રાહકનો મોટો પ્રવાહ છે. વાનગીઓ સાથે કેવી રીતે વ્યવહાર કરવો? રસોડામાં ફક્ત 6 લોકો કેવી રીતે આવે છે, પરંતુ તેઓ દરરોજ હજારો લોકો માટે ભોજન પ્રદાન કરી શકે છે? આ પાછળનું રહસ્ય એ છે કે ઝિયાબુનું પોતાનું સ્વતંત્ર કેન્દ્રીય રસોડું છે; વાંગક્સિઆનગ્યુઆને 2008 માં પોતાનું કેન્દ્રીય રસોડું સ્થાપિત કર્યું હતું, જે સમાપ્ત અથવા અર્ધ-તૈયાર ખોરાકની પ્રક્રિયાને કેન્દ્રિય રીતે પૂર્ણ કરી શકે છે અને તેને સીધા સ્ટોર્સ પર પહોંચાડી શકે છે. ડેબાઓ કેટરિંગ, હુઇફા ફૂડ અને સી નિઆન ફૂડ, વગેરે, તેમના કેન્દ્રીય રસોડું વ્યવસાયને તૃતીય-પક્ષના સહયોગથી અને જમીન માટે સ્પર્ધા દ્વારા વિસ્તૃત કરી રહ્યા છે.

રમતને તોડવા માટે “સુવર્ણ નિયમ”: સ્ટીમ જનરેટર

ઉગ્ર સ્પર્ધા વચ્ચે, કેન્દ્રીય રસોડું રસોડું બાંધકામના રહસ્યોની શોધખોળ માટે પણ પ્રતિબદ્ધ છે. પોષણ, આરોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક એ કેટરિંગ માટે લોકોની મહત્વપૂર્ણ આવશ્યકતાઓ છે, અને તે મહત્વપૂર્ણ લક્ષ્યો પણ છે જેનો કેન્દ્ર રસોડું આગળ વધવાનો પ્રયત્ન કરે છે. સંપૂર્ણ energy ર્જા બચત હીટિંગ ટેકનોલોજી અને વ્યાપારી રસોડું ઉપકરણો સાથે, સ્ટીમ જનરેટર પરંપરાગત બોઇલરોને બદલી શકે છે અને industrial દ્યોગિક ગરમીના સ્ત્રોતો, કેન્દ્રીય ગરમ પાણી, કેન્દ્રીય હીટિંગ, રસોઈ ઉદ્યોગ, જેકેટેડ પોટ્સ, ડ્રાયર્સ, ઇસ્ત્રી મશીનો અને જીવાણુનાશક લેમ્પ્સ માટે ઉચ્ચ તાપમાન વરાળ પ્રદાન કરી શકે છે.

નીચેની લાક્ષણિકતાઓને કારણે સ્ટીમ જનરેટર્સ સેન્ટ્રલ કિચન કંપનીઓ દ્વારા ચોક્કસપણે તરફેણ કરવામાં આવે છે: 5 સેકંડમાં ઝડપી વરાળ આઉટપુટ, સ્વતંત્ર મોડ્યુલો દ્વારા ચોક્કસ વરાળ પુરવઠો, ચલ આવર્તન સતત થર્મલ કાર્યક્ષમતા (થર્મલ કાર્યક્ષમતા ≥95%), ઉચ્ચ વરાળ એન્ટલ્પી, શુદ્ધ સંતૃપ્ત વરાળ (વરાળ ભેજવાળી), નોન-પ્રીસ્ટ્રેશન, નોન-રિસ્ક), નોન-રિસ્ક, નોન રિસ્ક) આવર્તન રૂપાંતર નિયંત્રણ, વ્યાવસાયિક ભઠ્ઠીના કામદારોની જરૂર નથી.

સ્ટીમ જનરેટર મુખ્યત્વે જેકેટેડ પોટ્સ, રાંધવાના પોટ્સ અને મિક્સિંગ પોટ્સ જેવા કન્ટેનર માટે સ્ટીમ હીટ એનર્જી પ્રદાન કરે છે. વરાળ પાઇપલાઇન્સ દ્વારા પરિવહન કરવામાં આવે છે, જેને સતત તાપમાન અને વરાળના દબાણની જરૂર હોય છે. વરાળની ગુણવત્તા પણ ફેક્ટરી છોડતા પહેલા ખોરાકની ગુણવત્તા નક્કી કરે છે. ફૂડ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ્સમાં સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે નિસ્યંદન, નિષ્કર્ષણ, વંધ્યીકરણ, સૂકવણી, વૃદ્ધત્વ અને ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં અન્ય પ્રક્રિયાઓ માટે થાય છે. તેઓ temperatures ંચા તાપમાને ખોરાકને રાંધવા, સૂકા અને વંધ્યીકૃત કરવા માટે ઉચ્ચ-તાપમાન વરાળનો ઉપયોગ કરે છે, કેન્દ્રીય રસોડાઓને વધુ તકનીકી અને ડિજિટલ અને બુદ્ધિશાળી પરિવર્તન બનવામાં મદદ કરે છે.

સ્ટીમ જનરેટર શુદ્ધ સ્વાદ અને ઉચ્ચ પોષક મૂલ્યવાળા ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરવા માટે વરાળ તકનીક સાથે પરંપરાગત સ્વાદિષ્ટ ખોરાકને સંપૂર્ણ રીતે એકીકૃત કરે છે. સ્ટીમ જનરેટર એક-ક્લિક હીટિંગ પ્રાપ્ત કરવા માટે પૂરતી વરાળ ઉત્પન્ન કરે છે, જે સ્વચ્છ અને કાર્યક્ષમ છે, ખોરાકના પોષક તત્વોના નુકસાનને અટકાવે છે, ઉત્પાદનની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે, ઉત્પાદનનો સમય ટૂંકાવે છે, ઉત્પાદન ખર્ચ ઘટાડે છે, અને કેન્દ્રીય રસોડાઓને ખર્ચ ઘટાડવામાં અને energy ર્જા બચાવવામાં મદદ કરે છે. તે ખાસ કરીને કેટરિંગ અને રસોઈના મોટા પાયે, માનક અને સ્વચાલિત ઉત્પાદન પ્રાપ્ત કરવા માટે મોટા પાયે ઉત્પાદન અથવા પ્રક્રિયા માટે યોગ્ય છે.

પોષણ, આરોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક એ કેટરિંગ માટે લોકોની મહત્વપૂર્ણ આવશ્યકતાઓ છે, અને તે મહત્વપૂર્ણ લક્ષ્યો પણ છે જેનો કેન્દ્ર રસોડું આગળ વધવાનો પ્રયત્ન કરે છે. કેન્દ્રીય રસોડા હંમેશાં સલામતી, પોષણ અને આરોગ્યને પ્રથમ રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કિયાનજી ફૂડ અને અન્ય વરાળ જનરેટરનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે. કેન્દ્રીય રસોડાઓ માટે બજારની તકો અમર્યાદિત છે, પરંતુ શુગુઆંગ ફક્ત લાંબા ગાળાના લોકોના છે જે ઓછી પ્રોફાઇલ રાખે છે અને આંતરિક શક્તિનો અભ્યાસ કરે છે.