વેક્યુમ પેકેજિંગ પછી સ્ટીમ જનરેટર અસરકારક રીતે ખોરાકના શેલ્ફ લાઇફને કેવી રીતે વિસ્તૃત કરી શકે છે?

ખોરાકની પોતાની શેલ્ફ લાઇફ છે. જો તમે ખોરાકના બચાવ પર ધ્યાન આપશો નહીં, તો બેક્ટેરિયા થાય છે અને ખોરાક બગાડવાનું કારણ બને છે. કેટલાક બગડેલા ખોરાક ખાઈ શકાતા નથી. લાંબા સમય સુધી ખાદ્ય ઉત્પાદનોને બચાવવા માટે, ખાદ્ય ઉદ્યોગ માત્ર શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરશે નહીં, પણ વેક્યૂમ વાતાવરણમાં પેકેજીંગ કર્યા પછી ખોરાકને વંધ્યીકૃત કરવા માટે વરાળ ઉત્પન્ન કરવા માટે વરાળ એન્જિનનો ઉપયોગ કરે છે. પેકેજમાં હવા જાળવવા માટે ફૂડ પેકેજમાં હવા કા racted વામાં આવે છે અને સીલ કરવામાં આવે છે. જો તે દુર્લભ છે, તો ત્યાં ઓક્સિજન ઓછું હશે, અને સુક્ષ્મસજીવો ટકી શકશે નહીં. આ રીતે, ખોરાક તાજગી જાળવવાનું કાર્ય પ્રાપ્ત કરી શકે છે, અને ખોરાકના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરી શકાય છે.

સામાન્ય રીતે, માંસ જેવા રાંધેલા ખોરાકમાં બેક્ટેરિયાનો ઉછેર થવાની સંભાવના છે કારણ કે તે ભેજ અને પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. વેક્યુમ પેકેજિંગ પછી વધુ નસબંધી કર્યા વિના, રાંધેલા માંસમાં વેક્યુમ પેકેજિંગ પહેલાં હજી પણ બેક્ટેરિયા શામેલ હશે, અને તે હજી પણ નીચા ox ક્સિજન વાતાવરણમાં વેક્યૂમ પેકેજિંગમાં રાંધેલા માંસનું બગાડ કરશે. પછી ઘણા ખાદ્ય ઉદ્યોગો વરાળ જનરેટર સાથે વધુ તાપમાનના વંધ્યીકરણ કરવાનું પસંદ કરશે. આ રીતે સારવાર કરાયેલ ખોરાક લાંબા સમય સુધી ચાલશે.

વેક્યુમ પેકેજિંગ પહેલાં, ખોરાકમાં હજી પણ બેક્ટેરિયા હોય છે, તેથી ખોરાકને વંધ્યીકૃત કરવો આવશ્યક છે. તેથી વિવિધ પ્રકારના ખોરાકનું વંધ્યીકરણ તાપમાન અલગ છે. ઉદાહરણ તરીકે, રાંધેલા ખોરાકનું વંધ્યીકરણ 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોઈ શકે, જ્યારે કેટલાક ખોરાકનું વંધ્યીકરણ બેક્ટેરિયાને મારવા માટે 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ હોવું જોઈએ. વિવિધ પ્રકારના ફૂડ વેક્યુમ પેકેજિંગના વંધ્યીકરણ તાપમાનને પહોંચી વળવા માટે વરાળ જનરેટરને વિવિધ જરૂરિયાતો અનુસાર ગોઠવી શકાય છે. આ રીતે, ખોરાકનું શેલ્ફ લાઇફ લંબાવી શકાય છે.

કોઈએ એકવાર સમાન પ્રયોગ કર્યો અને જાણવા મળ્યું કે જો ત્યાં કોઈ વંધ્યીકરણ ન હોય તો, કેટલાક ખોરાક વેક્યુમ પેકેજિંગ પછી બગાડના દરને વેગ આપશે. જો કે, જો વેક્યુમ પેકેજિંગ પછી વંધ્યીકરણનાં પગલાં લેવામાં આવે છે, વિવિધ આવશ્યકતાઓ અનુસાર, નોબેસ્ટ ઉચ્ચ-તાપમાનના વંધ્યીકરણ વરાળ જનરેટર 15 દિવસથી 360 દિવસ સુધીના વેક્યુમ પેકેજ્ડ ફૂડના શેલ્ફ લાઇફને અસરકારક રીતે વિસ્તૃત કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વેક્યુમ પેકેજિંગ અને સ્ટીમ વંધ્યીકરણ પછી 15 દિવસની અંદર ડેરી ઉત્પાદનો ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે; પીવામાં ચિકન ઉત્પાદનો 6-12 મહિના અથવા વેક્યુમ પેકેજિંગ અને ઉચ્ચ-તાપમાન સ્ટીમ વંધ્યીકરણ પછી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.