તકનીકીની પ્રગતિ સાથે, લોકો ખોરાક પર પ્રક્રિયા કરવા માટે વધુને વધુ અલ્ટ્રાહિગ તાપમાન વંધ્યીકરણનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છે. આ રીતે ઉપચાર કરવામાં આવે છે તે વધુ સારી રીતે સ્વાદ લે છે, સલામત છે, અને તેમાં લાંબી શેલ્ફ લાઇફ છે.
આપણે બધા જાણીએ છીએ તેમ, ઉચ્ચ-તાપમાનના વંધ્યીકરણમાં કોષોમાં પ્રોટીન, ન્યુક્લિક એસિડ્સ, સક્રિય પદાર્થો વગેરેનો નાશ કરવા માટે ઉચ્ચ તાપમાનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યાં કોષોની જીવન પ્રવૃત્તિઓને અસર કરે છે અને બેક્ટેરિયાની સક્રિય જૈવિક સાંકળને નષ્ટ કરે છે, ત્યાં બેક્ટેરિયાની હત્યાના હેતુને પ્રાપ્ત કરે છે; પછી ભલે તે રસોઈ બનાવે અથવા વંધ્યીકૃત થાય, ઉચ્ચ-તાપમાન વરાળ જરૂરી છે. તેથી, વરાળ જનરેટર દ્વારા ઉત્પન્ન થયેલ ઉચ્ચ-તાપમાન વરાળ વંધ્યીકરણ માટે જરૂરી છે. તો સ્ટીમ જનરેટર ઉચ્ચ તાપમાનના વંધ્યીકરણ ઉદ્યોગને કેવી રીતે મદદ કરે છે?
પછી ભલે તે ટેબલવેર વંધ્યીકરણ, ખાદ્ય વંધ્યીકરણ અથવા દૂધ વંધ્યીકરણ હોય, વંધ્યીકરણ માટે ચોક્કસ ઉચ્ચ તાપમાન આવશ્યક છે. ઉચ્ચ તાપમાન અને ઉચ્ચ-દબાણવાળા વંધ્યીકરણ દ્વારા, ઝડપી ઠંડક ખોરાકમાં બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે, ખોરાકની ગુણવત્તાને સ્થિર કરી શકે છે અને ખોરાકના શેલ્ફ લાઇફને અસરકારક રીતે વિસ્તૃત કરી શકે છે. ખોરાકમાં ટકી રહેલ હાનિકારક બેક્ટેરિયાની સંખ્યા ઘટાડે છે અને ખોરાકમાં પૂર્વ ઉત્પાદિત બેક્ટેરિયલ ઝેરને કારણે માનવ ચેપ અથવા માનવ ઝેરનું કારણ બનેલા જીવંત બેક્ટેરિયાના ઇન્જેશનને ટાળો. કેટલાક ઓછા એસિડિક ખોરાક અને મધ્યમ-એસિડિક ખોરાક જેમ કે માંસ, મટન અને મરઘાં માંસ ઉત્પાદનોમાં થર્મોફિલ્સ હોય છે. બેક્ટેરિયા અને તેમના બીજકણ, 100 ° સેથી નીચેનું તાપમાન સામાન્ય બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે, પરંતુ થર્મોફિલિક બીજકણને મારી નાખવાનું મુશ્કેલ છે, તેથી ઉચ્ચ-તાપમાન અને ઉચ્ચ-દબાણ વંધ્યીકરણનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. વંધ્યીકરણનું તાપમાન સામાન્ય રીતે 120 ° સે ઉપર હોય છે. વરાળ જનરેટર દ્વારા ઉત્પન્ન કરાયેલ વરાળનું તાપમાન તે 170 ° સે સુધી temperature ંચા તાપમાને પહોંચી શકે છે અને સંતૃપ્ત વરાળ છે. વંધ્યીકૃત કરતી વખતે, તે સ્વાદની ખાતરી પણ કરી શકે છે, ખોરાકનો સંગ્રહ સમય વધારી શકે છે અને ખોરાકના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરી શકે છે.
સ્ટીમ જનરેટર એ એક પ્રકારનું વરાળ ઉપકરણો છે જે પરંપરાગત સ્ટીમ બોઇલરોને બદલે છે. તે વિવિધ ઉદ્યોગો માટે યોગ્ય છે, ખાસ કરીને ઉચ્ચ-તાપમાનના વંધ્યીકરણ ઉદ્યોગમાં, ફૂડ વંધ્યીકરણ અને ટેબલવેર વંધ્યીકરણની પ્રક્રિયા વગેરેમાં તેનો ઉપયોગ તબીબી વંધ્યીકરણ, વેક્યુમ પેકેજિંગ, વગેરે માટે પણ થઈ શકે છે, એમ કહી શકાય કે સ્ટીમ જનરેટર આધુનિક ઉદ્યોગમાં જરૂરી ઉપકરણોમાંનું એક છે.
સ્ટીમ જનરેટરની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે ઝડપી ગેસ આઉટપુટ, ઉચ્ચ વરાળ સંતૃપ્તિ, ઉચ્ચ થર્મલ કાર્યક્ષમતા અને સ્થિર કામગીરી સાથે સ્ટીમ જનરેટર પસંદ કરવું આવશ્યક છે. નોબેથ સ્ટીમ જનરેટર 3-5 મિનિટમાં વરાળ ઉત્પન્ન કરી શકે છે, જેમાં થર્મલ કાર્યક્ષમતા %%% જેટલી છે અને વરાળ સંતૃપ્તિ 95% કરતા વધારે છે. ઉપરોક્ત ખોરાક, આરોગ્ય અને સલામતી, જેમ કે ફૂડ પ્રોસેસિંગ, ફૂડ રસોઈ અને ઉચ્ચ તાપમાનના વંધ્યીકરણ જેવા ઉદ્યોગો માટે યોગ્ય છે.
પોસ્ટ સમય: નવે -13-2023
