ફળ સૂકવણી માટે વરાળ જનરેટર

ફળ સામાન્ય રીતે ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ માટે જાણીતું છે અને તે ઓરડાના તાપમાને બગાડવાની અને સડવાની સંભાવના છે. જો રેફ્રિજરેટર કરવામાં આવે તો પણ તે ફક્ત થોડા અઠવાડિયા સુધી રાખશે. આ ઉપરાંત, દર વર્ષે મોટી સંખ્યામાં ફળો અસંતોષકારક હોય છે, કાં તો જમીન પર અથવા સ્ટોલ પર સડેલા હોય છે, તેથી ફળની પ્રક્રિયા, સૂકવણી અને પુનર્વેચાણ મુખ્ય વેચાણ ચેનલો બની ગઈ છે. હકીકતમાં, ફળોના સીધા વપરાશ ઉપરાંત, તાજેતરના વર્ષોમાં ઉદ્યોગના વિકાસમાં deep ંડા પ્રક્રિયા પણ મુખ્ય વલણ છે. Deep ંડા પ્રોસેસિંગના ક્ષેત્રમાં, સૂકા ફળો સૌથી સામાન્ય છે, જેમ કે કિસમિસ, સૂકા કેરી, કેળા ચિપ્સ, વગેરે, જે બધા તાજા ફળો સૂકવીને બનાવવામાં આવે છે, અને સૂકવણીની પ્રક્રિયા વરાળ જનરેટરથી અલગ કરી શકાતી નથી.

જ્યારે ફળ સૂકવવાની વાત આવે છે, ત્યારે ઘણા લોકો ફક્ત સૂર્ય સૂકવણી અથવા હવા સૂકવવાનું વિચારી શકે છે. હકીકતમાં, આ બંને ફક્ત પરંપરાગત ફળ સૂકવણીની તકનીકો છે. આધુનિક વિજ્ and ાન અને તકનીકી હેઠળ, હવા-સૂકવણી અને સૂર્ય-સૂકવણી ઉપરાંત, વરાળ જનરેટર્સ એ ફળ સૂકવણી માટે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી સૂકવણી પદ્ધતિઓ છે, જે સૂકવણીની કાર્યક્ષમતાને મહત્તમ કરી શકે છે અને પોષક તત્વોના નુકસાનને ઘટાડે છે. આ ઉપરાંત, સૂકા ફળ ઉત્પાદકોને હવે ખાવા માટે હવામાન જોવાની જરૂર નથી.

સૂકવણી એ ફળમાં ખાંડ, પ્રોટીન, ચરબી અને આહાર ફાઇબરને કેન્દ્રિત કરવાની પ્રક્રિયા છે. વિટામિન પણ કેન્દ્રિત છે. જ્યારે શુષ્ક, વિટામિન સી અને વિટામિન બી 1 જેવા ગરમી-સ્થિર પોષક તત્વો હવા અને સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કથી લગભગ સંપૂર્ણપણે ખોવાઈ જાય છે. ફળ સૂકવણી માટે વરાળ જનરેટર ઝડપથી વરાળ ઉત્પન્ન કરે છે, બુદ્ધિપૂર્વક તાપમાનને નિયંત્રિત કરે છે અને જરૂરિયાત મુજબ energy ર્જા પ્રદાન કરે છે. તે સમાનરૂપે ગરમ કરી શકે છે. સૂકવણી કરતી વખતે, તે પોષક તાપમાનના temperature ંચા તાપમાનના નુકસાનને ટાળી શકે છે, અને મોટા પ્રમાણમાં ફળનો સ્વાદ અને પોષણ જાળવી શકે છે. જો બજારમાં આવી સારી તકનીકનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થઈ શકે છે, તો એવું માનવામાં આવે છે કે ફળનો કચરો મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડી શકાય છે.