ચોકલેટ એ કોકો પાવડરથી બનેલો મીઠો ખોરાક છે. માત્ર સ્વાદ નાજુક અને મીઠી જ નથી, પણ સુગંધ પણ મજબૂત છે. સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ એ દરેકની મીઠાઈની મીઠાઈ ખૂબ જ છે, તેથી તે કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તેના પર એક નજર છે.
કોકો બીન્સ કોકો દારૂ, કોકો માખણ અને કોકો પાવડરમાં પ્રક્રિયા કરતા પહેલા આથો, સૂકા અને શેકવામાં આવે છે, પરિણામે સમૃદ્ધ અને સુગંધિત સ્વાદ આવે છે. આ કુદરતી મેલો સ્વાદ ચોકલેટની રચના કરે છે. ચોકલેટ સુગંધ ઉત્પન્ન કરવા માટે તાજી એકત્રિત કોકો બીન્સને સતત તાપમાનના કન્ટેનરમાં આથો લેવાની જરૂર છે. આથો લગભગ 3-9 દિવસ સુધી ચાલે છે, જે દરમિયાન કોકો બીન્સ ધીમે ધીમે ઘેરા બદામી થાય છે.
પછી સૂર્ય માં સૂકા. આથો કોકો બીન્સમાં હજી પણ ઘણું પાણી હોય છે. સંગ્રહ અને પરિવહન માટે, કોકો બીન્સમાંથી વધારે પાણી દૂર કરવું આવશ્યક છે. આ પ્રક્રિયામાં 3-9 દિવસનો સમય પણ લાગે છે, અને સૂકવણી પછી અયોગ્ય કોકો બીન્સની તપાસ કરવી આવશ્યક છે. કોકો બીન ડ્રાયિંગ સ્ટીમ જનરેટરમાં શેકવાની અથવા કોલસાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૂકવણીની પરંપરાગત સૂકવણીની પદ્ધતિ કરતાં વધુ ફાયદા છે. કોકો દાળો નોબેથ ડ્રાયિંગ સ્ટીમ જનરેટરથી સજ્જ સૂકવણી રૂમમાં સૂકવવામાં આવે છે, અને યોગ્ય તાપમાન સમાયોજિત કરવામાં આવે છે જેથી કોકો બીન્સ સમાનરૂપે ગરમ થાય. નોબેથ કોકો બીન સૂકવણી સ્ટીમ જનરેટર ગરમીના સ્ત્રોત અને નીચલા સૂકવણીમાંથી અપૂરતી ગરમી પુરવઠાની સમસ્યાને ટાળવા માટે પૂરતા ગેસ ઉત્પન્ન કરવા માટે સતત કામ કરે છે. અને વરાળ શુદ્ધ છે, અને કોકો બીન્સ પણ ધોરણમાં સૂકવી શકાય છે.
પછી તેને ચોકલેટ પ્રોસેસિંગ ફેક્ટરીમાં મોકલવામાં આવે છે. પ્રોસેસિંગ ફેક્ટરીમાં મોકલવામાં આવેલ ચોકલેટ પ્રથમ શેકવામાં આવે છે, અને તે 2 કલાક માટે temperature ંચા તાપમાને શેકવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા પછી, કોકો બીન્સ ચોકલેટની આકર્ષક સુગંધને બહાર કા .ી શકે છે.
પોસ્ટ સમય: Aug ગસ્ટ -01-2023
