કયું સારું છે, સ્ટીમડ બન્સ માટે ઇલેક્ટ્રિક હીટિંગ સ્ટીમ જનરેટર અથવા ગેસ સ્ટીમ જનરેટર

વધુ ને વધુ નાના ફૂડ પ્રોસેસિંગ ફેક્ટરીઓ જેમ કે બાફેલા બન, બાફેલા સોયા મિલ્ક અને બાફેલા વાંસના શૂટ સ્ટીમ જનરેટરની સલાહ લઈ રહ્યા છે. ભલે તે સમર્પિત ઇલેક્ટ્રિક હીટિંગ સ્ટીમ જનરેટર હોય કે ગેસ સ્ટીમ જનરેટર હોય, તેની કિંમત કોલસાથી ચાલતા બોઈલર કરતા થોડી વધારે હશે, પરંતુ તે ખરેખર ચિંતામુક્ત છે અને બહુ ખર્ચાળ પણ નથી.
સ્ટીમ બન્સને બાફવા માટે કયા પ્રકારના સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ થાય છે? સામાન્ય રીતે કહીએ તો, ગેસ સ્ટીમ જનરેટર માટે લિક્વિફાઇડ પેટ્રોલિયમ ગેસનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ અનુકૂળ છે, કારણ કે હવે તમે તૈયાર લિક્વિફાઇડ પેટ્રોલિયમ ગેસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ફક્ત સ્ટીમ જનરેટરની ગેસ પાઇપલાઇનને કનેક્ટ કરી શકો છો, તેથી તે વરાળવાળા બન્સ માટે પણ ખૂબ અનુકૂળ છે. લિક્વિફાઇડ પેટ્રોલિયમ ગેસ હજુ પણ કેટલાક સ્થળોએ ખૂબ સસ્તો છે, અને સ્ટીમિંગ બન્સ હજુ પણ નાના વ્યવસાયો માટે ફાયદાકારક છે. જો કે, ઇલેક્ટ્રિકલી ગરમ વરાળ જનરેટરનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક સ્થળોએ, વીજળીનું બિલ કિલોવોટ-કલાક દીઠ માત્ર થોડા સેન્ટ્સ છે, તેથી ઇલેક્ટ્રિક સ્ટીમ જનરેટર સાથે સ્ટીમિંગ બન્સ પણ ખૂબ જ આર્થિક છે, અને પાવર સ્વીચને સીધું નિયંત્રિત કરવું ખૂબ જ અનુકૂળ અને સલામત છે. તે કહેવું સહેલું છે.

સ્ટીમ જનરેટર વડે સ્ટીમ્ડ બન્સને સ્ટીમિંગમાં એવા ફાયદા છે જે પરંપરાગત બાફેલા બન્સમાં નથી. પરંપરાગત બાફવાની પદ્ધતિ પારદર્શક રાઇઝિંગ રસોઈ પદ્ધતિ અપનાવે છે. આવા બાફેલા બન ઉચ્ચ-તાપમાન, સર્વાંગી, સીલબંધ માઇક્રો-પ્રેશર રસોઈ પ્રાપ્ત કરી શકતા નથી, તેથી તેમને શુદ્ધ બાફેલા બન કહી શકાય નહીં. વરાળ તદુપરાંત, સ્ટીમરની સ્ટીમિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, જેમ જેમ વરાળ તળિયેથી વધે છે, તેમ તેમ પાણીના ઘણા ટીપાં રચાશે, જે ખોરાકની સપાટી પર ટપકશે, ખોરાકની સુગંધને મંદ કરશે. તે જ સમયે, સ્ટીમરની વરાળ ઉત્પન્ન કરવાની પ્રક્રિયા ધીમી અને અસમાન છે, અને ખોરાકનો સ્વાદ શુદ્ધ અસર પ્રાપ્ત કરી શકતો નથી. મિંગક્સિંગ સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ બન્સ અને સ્ટીમડ ડમ્પલિંગ પર પ્રક્રિયા કરવા માટે કરતી વખતે આ સમસ્યાઓ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

પછી ભલે તે ગેસ સ્ટીમ જનરેટર હોય કે ઇલેક્ટ્રિક સ્ટીમ જનરેટર, રસોઈના પરિણામો સમાન હોય છે. કયું સ્ટીમ જનરેટર પસંદ કરવું, તેની ગણતરી ચોક્કસ સ્થાનિક વીજળી અને ગેસના શુલ્ક અનુસાર કરી શકાય છે. ચોક્કસ સ્ટીમ જનરેટર માટે મારે કયું કદ પસંદ કરવું જોઈએ? લોટની થેલી વરાળમાં કેટલો સમય લાગે છે? લોટની થોડી થેલીઓ વરાળ કરો, તમારા સ્ટીમરનું કદ પસંદ કરો અને હું તમને થોડી યુક્તિઓ શીખવીશ. આ બાષ્પીભવનના આધારે ગણવામાં આવે છે, તમે તેનો સંદર્ભ લઈ શકો છો.
1. જો એક સમયે 2 બેગ લોટ બાફવામાં આવે છે, તો તમે 50kg ની બાષ્પીભવન ક્ષમતા સાથે સ્ટીમ જનરેટર પસંદ કરી શકો છો.
2. જો તમે એક સમયે લોટની 3 બેગ વરાળ કરો છો, તો તમે 60kg ની બાષ્પીભવન ક્ષમતા સાથે વરાળ જનરેટર પસંદ કરી શકો છો.
3. જો તમે એક સમયે લોટની 4 બેગ વરાળ કરો છો, તો તમે 70kg ની બાષ્પીભવન ક્ષમતા સાથે વરાળ જનરેટર પસંદ કરી શકો છો.
અલબત્ત, આ માત્ર એક સંદર્ભ છે, અને કેવી રીતે કાર્ય કરવું તે વાસ્તવિક પરિસ્થિતિ પર આધારિત છે. મન્ટો માત્ર એક ઉદાહરણ છે. સ્ટીમ જનરેટર વડે બાફેલા બન અને વાંસની ડાળીઓ જેવા ઘણા ખાદ્યપદાર્થોને ઉકાળી શકાય છે. આ ઉપકરણ દ્વારા બાફવામાં આવતો ખોરાક શુદ્ધ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ત્યાં માત્ર પ્રદૂષણ જ નથી, પરંતુ લોકો માટે સ્વાદને અનુસરવાની પસંદગી પણ છે, તેથી ઘણી ફૂડ પ્રોસેસિંગ ફેક્ટરીઓ વિવિધ ખોરાકના ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયા કરવા માટે સ્ટીમ જનરેટરનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરશે.