Ta yaya masu samar da tururi za su iya tsawaita rayuwar abinci yadda ya kamata bayan marufi?

Abinci yana da nasa zaman rayuwa. Idan ba ku kula da adana abinci ba, ƙwayoyin cuta za su faru kuma su sa abinci ya lalace. Wasu gurbatattun abinci ba za a iya ci ba. Don adana kayan abinci na dogon lokaci, masana'antar abinci ba kawai tana ƙara abubuwan adanawa don tsawaita rayuwar rayuwa ba, har ma suna amfani da injin tururi don samar da tururi don bakar abinci bayan shiryawa a cikin yanayi mara kyau. Ana fitar da iska a cikin kunshin abinci kuma an rufe shi don kula da iska a cikin kunshin. Idan ya yi karanci, za a sami karancin iskar oxygen, kuma kwayoyin halitta ba za su iya rayuwa ba. Ta wannan hanyar, abincin zai iya cimma aikin kiyaye sabo, kuma za a iya tsawaita rayuwar shiryayye na abinci.

Gabaɗaya, dafaffen abinci kamar nama yana iya haifar da ƙwayoyin cuta saboda suna da wadataccen danshi da furotin da sauran sinadarai. Idan ba tare da ƙarin haifuwa ba bayan marufi, dafaffen naman da kansa zai kasance yana ɗauke da ƙwayoyin cuta kafin a kwashe naman, kuma har yanzu zai haifar da lalacewa na dafaffen naman a cikin marufi a cikin yanayin ƙarancin oxygen. Sannan masana'antun abinci da yawa za su zaɓi su ƙara yin haifuwar zafi mai zafi tare da masu samar da tururi. Abincin da ake bi da shi ta wannan hanya zai daɗe.

Kafin marufi, abinci har yanzu yana ɗauke da ƙwayoyin cuta, don haka dole ne a haifuwa abincin. Don haka yanayin zafin haifuwa na nau'ikan abinci daban-daban ya bambanta. Misali, haifuwar dafaffen abinci ba zai iya wuce digiri 100 a ma’aunin celcius ba, yayin da bakar wasu abinci dole ne ya wuce digiri 100 don kashe kwayoyin cuta. Za a iya daidaita janareta na tururi bisa ga buƙatu daban-daban don saduwa da zafin haifuwa na nau'ikan marufi daban-daban na abinci. Ta wannan hanyar, za a iya tsawaita rayuwar shiryayye na abinci.

Wani ya taɓa yin irin wannan gwaji kuma ya gano cewa idan ba a sami haifuwa ba, wasu abinci za su ƙara saurin lalacewa bayan tattara kayan maye. Koyaya, idan an ɗauki matakan haifuwa bayan marufi, bisa ga buƙatu daban-daban, Nobest high-temperature sterilization tururi janareta na iya tsawaita rayuwar injin da ke kunshe da kyau yadda ya kamata, daga kwanaki 15 zuwa kwanaki 360. Misali, ana iya adana kayayyakin kiwo a cikin daki da zafin jiki a cikin kwanaki 15 bayan bututun ruwa da haifuwar tururi; Za a iya adana kayayyakin kajin da aka kyafaffen na tsawon watanni 6-12 ko ma fiye da haka bayan marufi mai zafi da haifuwar tururi mai zafi.