Tsarin samarwa:
A gaskiya ma, ka'idar shayarwa ita ce ainihin sauƙi. Ba kome ba ne illa tsarin yin amfani da fermentation na ƙwayoyin cuta don samar da abubuwan sha tare da wani taro. Tabbas, ainihin aikin yana da nisa daga wannan mai sauƙi. Daukar Jinjiu a matsayin misali, haihuwar kwalaben barasa gabaɗaya yana tafiya ta hanyoyi masu zuwa: zaɓin kayan abu, yin koji, ƙwai, narkewa, tsufa, da cikawa.
Gyaran ruwan inabi ya haɗa da matakai kamar fermentation na barasa, sitaci saccharification, yin koji, sarrafa albarkatun kasa, distillation, tsufa, haɗawa da kayan yaji. An tattara barasa kuma an raba shi da ainihin barasa ta hanyar dumama da amfani da bambance-bambancen wurin tafasa. . A lokacin aikin dumama ruwan inabi, yana da mahimmanci musamman don sarrafa zafin jiki sosai, wanda zai iya shafar inganci da ɗanɗano ruwan inabi kai tsaye.
A cikin tsarin shayarwa, akwai matakai guda biyu waɗanda ba za su rabu da tururi ba, ɗaya shine fermentation kuma ɗayan shine distillation. Mai samar da tururi shine kayan aiki mai mahimmanci a cikin masana'anta. Distillation yana buƙatar amfani da janareta mai yin tururi don tattarawa da raba barasa daga ainihin bayani. Lokacin da aka sha ruwan inabi, ko lokacin distillation ne ko zafin distillation, zai shafi ingancin ruwan inabi. Duk da haka, hanyar distillation na gargajiya ba ta da sauƙi don sarrafa zafin jiki da lokacin distillation, kuma yana iya rinjayar inganci da dandano na giya; yayin da injin injin tururi zai iya Ta hanyar sarrafa lokacin distillation da zafin jiki na distillation, ruwan inabin da aka samar shima yana cike da dandano, don haka idan aka kwatanta da yin giya na gargajiya, injin injin tururi na zamani ya fi ɗanɗano.
Mai samar da tururi ya maye gurbin tukunyar jirgi na gargajiya. Yana da makamashi mai ceton rai, abokantaka da muhalli kuma ba shi da dubawa cikakken janareta ta atomatik. Yana samar da tururi a cikin minti 3-5. An yi shi da bakin karfe kuma yana tabbatar da ingancin tururi. Yana da sarrafawa ta atomatik kuma baya buƙatar aikin hannu. Yana da aminci, sauri da maƙasudi da yawa.
Na'urar dumama wutar lantarki ta musamman don yin shayarwa na iya daidaita yanayin zafi bisa ga ainihin buƙatu, aikin maɓalli ɗaya, ci gaba da samar da tururi, rashin kulawa, sauƙi da sauƙi don amfani. A matsayin tushen dumama don shayarwa, zai iya samar da ingantaccen tushen zafi, kuma za a ba da dandano a cikin ruwan inabi na asali, yana ba ruwan inabin dandano na musamman. A lokaci guda kuma, bisa ga abokan ciniki da suka yi amfani da wannan kayan aiki, aikin samar da wutar lantarki na injin tururi yana da sau 2-3 fiye da na al'ada.
Tsarin shayarwa yana da wahala. A lokacin aiwatar da distillation, mai dacewa da mai sauƙin amfani da janareta na busawa yana da mahimmanci. Bayan haka, ingancin tururi da aka ba da shi zai shafi inganci da digiri na ruwan inabi kai tsaye.