ʻO ke kaʻina hana o nā pōpō iʻa maʻamau, he mea koʻikoʻi loa ia, akā ʻo ka hoʻohana ʻana i ka mīkini hana mahu e maʻalahi ka hana.ʻO ka mua, koho ʻia ka ʻiʻo iʻa hou ma ke ʻano he kumu nui, a ma hope o ka hoʻomaʻamaʻa pono ʻana, ua hui pū ʻia me nā mea hoʻonani kūikawā.A laila, e hoʻokomo i ka ʻiʻo iʻa hui ʻia i loko o ka mīkini hana mahu a e mahu i ka ʻiʻo iʻa ma o ka kuke ʻana i ka wela wela.I ka wā o ka kuke ʻana, e hoʻokuʻu ka mea hana mahu i ka nui o ka mahu, e ʻoi aku ka palupalu a me ka ʻono o ka ʻiʻo iʻa.ʻO ka hope, hana ʻia ka ʻiʻo iʻa iʻa i mau pōpō iʻa liʻiliʻi, a hui pū ʻia me nā mea hoʻonani kū hoʻokahi, hoʻopau ʻia kahi pōlele iʻa ʻono.
ʻO ka ʻokoʻa o nā pōpō iʻa i hana ʻia me ka mea hoʻoheheʻe mahu aia i kona ʻano a me kona ʻono.Ma muli o ke ʻano ʻano kuke ʻokoʻa o ka mea hana mahu, hiki i ka ʻiʻo iʻa ke hoʻopau piha i ka makū a me nā meaʻai i loko o ka mahu i ka wā o ka kuke ʻana, e ʻono ai nā pōpō iʻa i ʻoi aku ka palupalu a me ka momona.I ka manawa like, ʻoi aku ka ikaika o ka ʻono o nā pōpō iʻa mea hana mahu, a ua hui pū ʻia ke ʻala o ka mea hoʻonani me ka ʻono o ka iʻa, e hāʻawi ana i ka poʻe i kahi leʻaleʻa kūʻokoʻa.
ʻO nā pōpō iʻa i hana ʻia e ka mea hoʻoheheʻe mahu ʻaʻole wale ka holomua o ka ʻono a me ka ʻono, akā loaʻa pū kekahi waiwai waiwai.He mea waiwai ka iʻa i loko o ka protein a me nā huaora he nui, a hiki i ke ʻano kuke o ka mea hana mahu ke mālama i nā meaʻai i loko o ka iʻa i ka nui loa.No laila, ʻaʻole hiki i ka ʻai ʻana i nā pōpō iʻa hoʻoheheʻe mahu ke hoʻomāʻona i ka ʻimi ʻana o ka poʻe i nā meaʻai ʻono, akā hāʻawi pū kekahi i nā meaʻai momona i ke kino.