Hoʻohana ʻia ka hapa nui o ka ice cream hou e nā mea hana mīkini, kahi e hoʻohana ʻia ai nā mea hana mahu e homogenize i nā meaʻai, sterilize a me nā kaʻina hana ʻē aʻe. Hana ʻia ʻo Ice cream me ka lākiō waiwai maka nani a me ka hana maikaʻi. He palupalu a ʻono hoʻi ka ice cream i hana ʻia, me ke ʻala ʻala. No laila, pehea ka hoʻohana ʻana o ka hale hana hau kalima i nā mea hana mahu e hoʻohua nui i ka ice cream me ka maikaʻi a me ka ʻono maikaʻi?
1. Hoʻomāmā.
Ma hope o ka hoʻouluʻana i nā meaʻai a pau, pono mākou e hoʻohana i ka mīkini mahu e hoʻomaʻemaʻe i nā meaʻai. ʻOiaʻiʻo, pono mākou e hoʻomalu i ka mahana o ka mea hana mahu i ka wā o ka sterilization. Inā kiʻekiʻe loa ka mahana, e pili ana ia i ka maikaʻi o ka ice cream. E ʻono, inā haʻahaʻa loa ka mahana, ʻaʻole e piha ka sterilization, no laila pehea e pepehi pono ai i ka bacteria me ka ʻole o ka ʻono o ka ice cream?
ʻO ka ʻoiaʻiʻo, hoʻohana ka hale hana ice cream i kahi mea hoʻoheheʻe mahu e sterilize, ʻo ia ka nui o ka pasteurized. E ho'ohana ana ka hale hana hau i ka mahu no ka ho'oma'ema'e 'ana i ka wela mau. He hapalua hola ka lōʻihi e hoʻopau loa i ka bacteria a me nā germs. , mold, etc. ua pau i ka make, hiki no hoi ke hooiaio pono i ka ma'ema'e a me ka ma'ema'e o ka ice cream i ka ma'amau.
No ke aha e hoʻohana ai i ka mea hana mahu no ka sterilization? He aha nā pōmaikaʻi? ʻO ka ʻoiaʻiʻo, hiki i ka hale hana hau kalima ke hōʻemi nui i ka nalowale o ka meaʻai o ka ice cream i ka wā e hoʻohana ai i ka mea hana mahu no ka pasteurization, pēlā e hōʻoia ai i ka ʻono mua o ka ice cream. A ʻo ka mahu i hana ʻia e ka mea hana mahu he maʻemaʻe loa, ʻōmaʻomaʻo a me ka pollution ʻole, ʻaʻole e hoʻopuka i nā koena i ka wā o ka hana ʻana, ʻo ia ka mea e pili pono i ke kaiapuni a me ke olakino.
2. Homogenization lapaʻau.
Pono ke ʻano o ka pasteurization e homogenize i nā mea maka, a pono e mālama ʻia ka mahana i ka wā homogenization. Inā haʻahaʻa loa ka mahana, e hoʻonui ka viscosity o ka mucus, e hopena i nā pilikia me ka hopena homogenization. Inā kiʻekiʻe ka mahana, e hōʻiliʻili ʻia ka momona, a e hoʻemi ʻia ka momona.
Hoʻohana ʻia ka mea hana mahu i loko o ka ice cream homogenization kaʻina, ka mea nui no ka mea hiki i ka mea hana mahu ke hoʻomalu pono i ka mahana i loko o ka laulā kūpono, a hiki ke hoʻomau i ka hoʻoulu ʻana i ka mahu wela mau, a me ka huahana ice cream homogeneous i kahi ʻano maikaʻi , Lubrication, kūpaʻa. a me ka lōʻihi lōʻihi, hiki ke hoʻomaikaʻi i ka hoʻonui ʻana, hoʻemi i ka crystallization hau, a me nā mea ʻē aʻe, a i ka wā i hui ʻia ai ka hui ʻana o ka ice cream, hiki ke hoʻohui maikaʻi ʻia me kahi mea hana mahu.
ʻOiaʻiʻo, he mea koʻikoʻi ka mahana i ka hana homogenization, akā aia kekahi mea nui loa, ʻo ia hoʻi, kaomi. I ke kaʻina hana homogenization, pono e hoʻomalu ʻia ke kaomi mahu i loko o kahi ākea, a ʻaʻole haʻahaʻa a kiʻekiʻe paha ke kaomi. ʻO ka mea hoʻoheheʻe mahu he mea hoʻoheheʻe moku, a e hoʻohua i kekahi kaomi i ka wā e hoʻomehana ai, no laila ke hoʻohana ʻia ka mea hana mahu e hoʻokiʻekiʻe i ka mahana, pono ia e hoʻololi i ke kaomi i ke kaomi i koi ʻia no ka homogeneity, a hoʻonui i ka mahana. a kaomi, i ʻoi aku ka maikaʻi o ka hopena homogenization.
Ka manawa hoʻouna: Mei-12-2023
