Pehea e hoʻoheheʻe ai i ka meaʻai me ka hoʻohana ʻana i ka mea hana mahu?

Hoʻohana ʻia ka mea hana mahu no ka hoʻolulu ʻana i ka meaʻai. I ka wā o ka hoʻomehana ʻana, hiki iā ia ke hoʻomaʻamaʻa i ka meaʻai e pono e hoʻoheheʻe ʻia, a hoʻoneʻe i kekahi mau molekole wai i ka manawa like, kahi e hoʻomaikaʻi maikaʻi ai i ka pono thawing. I kēlā me kēia hihia, ʻo ka hoʻomehana ke ala ʻoi loa. I ka lawelawe ʻana i ka meaʻai hau, e hoʻokuʻu mua iā ia ma kahi o 5-10 mau minuke, a laila e hoʻā i ka mea hana mahu a wela hou i ka hoʻopā ʻana. ʻO ka meaʻai maʻamau e hoʻoheheʻe i loko o 1 hola ma hope o ka wehe ʻia ʻana mai ka friji. Akā, e ʻoluʻolu e makaʻala e pale i ka mana pololei o ka mahu wela wela.

1. ʻAʻole hiki ke hoʻoheheʻe ʻia nā huaʻai a me nā mea kanu no ka manawa pōkole.
Nui nā ʻano mea kanu i hiki ke hoʻoheheʻe ʻia, akā pono e hoʻokaʻawale ʻia ka wai ma mua o ka hoʻoheheʻe ʻana. Hoʻomaka maʻamau me ka wai anuanu. Inā makemake ʻoe e hoʻoheheʻe koke a mālama i ka manawa, e hoʻolapalapa mua i nā mea kanu, a laila e wehe i ka wai. Inā ʻaʻole hou nā lau o nā mea kanu a i ʻole nā ​​huaʻai, hiki ke lawe pololei ʻia mai ka wai hau a hoʻoheheʻe ʻia; , pono e ho'opa'a hou 'ia. Inā makemake ʻoe e hoʻoheheʻe koke i ka iʻa, makemake ʻoe e hoʻoheheʻe iā ia ma kahi o 5-10 mau minuke ma mua o kou hoʻomaka ʻana e hoʻoheheʻe i nā meaʻai. Inā ʻo ia wale nō kāu mea e pono ai, mai hōʻoluʻolu i ka waiho ʻana i nā ʻeke hau ma lalo o kāu mau meaʻai paʻa.
2. ʻAʻole pono e ʻai koke ʻia ka meaʻai i hoʻoheheʻe ʻia. Nui nā kemika hoʻopilikia i ke olakino i hana ʻia ma ke kaʻina hana, me nā nitrates a me nā nitrites pōʻino olakino.
No laila, he mea nui e hoʻomaopopo i kēia mau kemika. I loko o kēia kaʻina hana, mai wela ma mua o ka kuke ʻana, i ʻole e luku ʻia ka meaʻai o ka meaʻai. ʻOi aku ka maikaʻi o ka hana ʻana i ka meaʻai ma mua o ka waiho ʻana i loko o ka friji. Inā pono ʻoe e mālama, e wahī i loko o ka ʻili plastik a i ʻole ka paʻukū a waiho i loko o ka pahu hau. I mea e hōʻoia ai ʻaʻole e hana ʻia ka nitrite ma hope o ka hoʻoheheʻe ʻana, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i ka pahu kiʻiʻoniʻoni maʻamau a waiho i loko o ka friji. Akā e makaʻala ʻaʻole e hoʻokuʻu hou i ka paʻakai i loko o ka meaʻai e hōʻemi ia? Pono au e hoʻokahe i ka paʻakai mai ka ʻili ma hope o ka hoʻoheheʻe ʻana?
3. Eʻoluʻolu e pale i ka hoʻomehanaʻana i ka mahu i kahi wela kiʻekiʻe loa i ka wā o ka hoʻomehanaʻana, iʻole e hōʻinoʻia kaʻiʻo a me nā mea kanu.
ʻO ka mahana e hoʻoheheʻe ai ka meaʻai e pili ana i ke ʻano o ka meaʻai ponoʻī a me ka manawa e pono ai. ʻO ka mea maʻamau, paʻa mau ka meaʻai a ʻaʻole pono e wela. Akā, inā ʻoe i wela nui, hiki ke maʻalahi ka pōʻino. Eia kekahi, paʻakikī ka mālama pono a me ka palekana o ka meaʻai i ka wā o ka defrosting.
4. Mai waiho i ka meaʻai i loko o ka friji e hoʻoheheʻe, no ka mea, e loli ana ka mahana i ka wā e paʻa ai.
He koho maikaʻi nō hoʻi ka mīkini hana mahu inā ʻaʻole ʻoe makemake e hoʻokomo i ka meaʻai i loko o ka pahu hau. ʻO kēia ka mea e wikiwiki ai ka hoʻoheheʻe ʻana a me ka dehydration. E hoʻomoʻa i loko o ka mea hana mahu a waiho i ka meaʻai i loko o ke pola. Inā makemake ʻoe e hoʻoheheʻe i ka meaʻai, e koho i ka mea hoʻoheheʻe mahu no ka hoʻoheheʻe wikiwiki. Ma kēia ala, hoʻokaʻawale ʻoe i ka hydrolysis i loko o nā mole wai liʻiliʻi. Inā makemake ʻoe e hoʻoheheʻe koke i ka meaʻai me ka hoʻohana ʻana i ka mea hana mahu, e hoʻokomo i ka meaʻai i loko o kahi pahu paʻa i ka ea a waiho i loko o ka wai anuanu i ʻole ia e maloʻo a wela.