ʻO ke ʻano kumu o ka mea hoʻoheheʻe mahu no ka ʻoihana ʻiʻo braised

ʻO ka ʻoihana ʻiʻo braised he ʻoihana piha i nā kuʻuna a me ka mōʻaukala, a ʻo ka mea hoʻoheheʻe mahu kekahi o nā mea pono i kēia ʻoihana. E like me ke ʻano kumu o ka ʻoihana puaʻa braised, hana nui ka mea hana mahu, e hāʻawi ana i ka ikehu wela a me ka mahu no ka hana ʻana i ka puaʻa braised. Ma kēiaʻatikala eʻimi mākou i keʻano kumu o nā mea hana mahu no kaʻoihana puaʻa i hoʻomoʻaʻia a me ko lākou koʻikoʻi i ke kaʻina hana puaʻa.
ʻO kaʻoihana puaʻa i hoʻomoʻaʻia he hana kahiko a kūikawā. Pono kona kaʻina hana i nā ʻanuʻu he nui, ʻo ia ka hoʻoheheʻe ʻana i kahi loulou nui. Ma keʻano he hoʻokahi o nā mea hana nui i kaʻoihana puaʻa i hoʻomoʻaʻia, hāʻawi ka mea hana mahu i ka ikehu wela a me ka mahu no ka kukeʻana i ka puaʻa i hoʻomoʻaʻia. Hoʻopuka ʻo ia i ka mahu ma ka hoʻomehana ʻana i ka wai, a laila hoʻouna i ka mahu i ke keʻena kuke o ka ʻiʻo i hoʻomoʻa ʻia, i hiki ke hoʻomehana ʻia ka ʻiʻo i hoʻomoʻa ʻia e loaʻa ai ka ʻono a me ke ʻano kūpono.
ʻO ke ʻano kumu mua o ka mea hoʻoheheʻe mahu i loko o ka ʻoihana ʻiʻo braised, ʻo ia ka mea maʻamau me ka paila a me kahi ʻōnaehana hoʻoili mahu. ʻO ka paila ka mea nui no ka hana ʻana i ka mahu. Hoʻomaʻamaʻa ia i ka wai a hoʻolapalapa ʻia ma ke puhi ʻana i ka wahie a i ʻole ka mana hoʻomehana e hana i ka mahu kiʻekiʻe a me ke kaomi kiʻekiʻe. ʻO ka ʻōnaehana hoʻoili mahu ke kuleana no ka hoʻouna ʻana i ka mahu mai ka paila a i ke keʻena kuke o ka ʻiʻo i hoʻopaʻa ʻia, e hōʻoia ana e hiki i ka mahu ke uhi piha i ka ʻiʻo i hoʻomoʻa ʻia a hoʻomehana like.
ʻO ke ʻano kumu o ka mea hana mahu no ka ʻoihana ʻiʻo braised he mau mea maikaʻi. ʻO ka mea mua, hiki iā ia ke hāʻawi i ka ikehu wela paʻa a me ka mahu e hōʻoia i ka hiki ke hoʻomehana ʻia ka ʻiʻo braised i ka wā o ka kuke ʻana i mea e pale ʻole ai i ka kuke ʻana a i ʻole ka hoʻomaʻamaʻa ʻana. ʻO ka lua, he maʻalahi ke ʻano kumu o ka mea hana mahu, maʻalahi e hui pū

ntrol a mālama, a hiki ke hoʻokō i nā pono hana o ka ʻoihana ʻiʻo braised. Eia hou, hiki i ka mea hana mahu ke hoʻomaikaʻi i ka ʻono a me ke ʻano o ka ʻiʻo braised, e ʻoi aku ka palupalu a me ka ʻono.
I ka ʻoihana ʻiʻo braised, ʻaʻole i kaupalena ʻia ka hoʻohana ʻana i nā mea hana mahu i ke kaʻina kuke, akā hiki ke hoʻohana ʻia i nā loulou ʻē aʻe, e like me ka hoʻomaʻemaʻe a me ka disinfection. Loaʻa i ka mahu nā hiʻohiʻona o ka wela kiʻekiʻe a me ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe, hiki ke pepehi maikaʻi i ka bacteria a me nā maʻi a hōʻoia i ka maʻemaʻe a me ka palekana o ka ʻiʻo braised. No laila, he mea koʻikoʻi ke ʻano o ka mea hoʻoheheʻe mahu i loko o ka ʻoihana puaʻa braised i ke kaʻina hana puaʻa braised.
I ka hōʻuluʻulu ʻana, ʻo ke ʻano kumu o ka mea hoʻoheheʻe mahu i loko o ka ʻoihana puaʻa braised he mea pono ʻole o nā mea hana i ka hana hana puaʻa braised. Ma ka hāʻawi ʻana i ka ikehu wela paʻa a me ka mahu, e hōʻoia ʻo ia e hiki ke hoʻomehana ʻia ka ʻiʻo braised i ka wā o ke kaʻina kuke no ka loaʻa ʻana o ka ʻono kūpono a me ke ʻano. I ka manawa like, hiki ke hoʻohana ʻia ka mea hana mahu no ka hoʻomaʻemaʻe a me ka disinfection e hōʻoia i ka maʻemaʻe a me ka palekana o ka ʻiʻo braised. No laila, i loko o kaʻoihana puaʻa i hoʻomoʻaʻia, pono mākou e hoʻolohe i keʻano kumu o ka mea hana mahu i loko o kaʻoihana puaʻa puaʻa, e hoʻomau i ka hoʻomaikaʻi a me ka hana hou, a kōkua i ka uluʻana o kaʻoihana puaʻa.